武汉9个月制烘焙甜点金领班

【学校介绍】

武汉欧米奇西点西餐学校隶属中国东方教育，成立于1988年。三十多年来，深耕职业教育领域，旗下拥有欧米奇西点西餐教育、新华互联网教育、万通汽车教育、华信智原、美味学院、欧曼谛时尚美业教育、新东方烹饪教育、七大职业教育品牌。

2019年6月，中国东方教育成功在港股上市，为行业首家上市品牌。2019年除夕夜，欧米奇西点西餐教育成功登陆央视、成为央视CCTV-1、CCTV6联合推荐品牌，领跑西点西餐职业教育。武汉欧米奇西点西餐学校是面向全球招生，专注西点西餐教育的学校。汇聚国内外西点名师资源，拥有近万平的校园以及各种现代化的教学软硬件设施，能容纳近千名学员学习，学校环境优美、纯欧式校园环境、拥有符合星级酒店后厨标准的各类型西点教室、西餐教室、调酒教室、咖啡教室，同时还有健身房、瑜伽室、绘画室、篮球场、等等方便学员课余锻炼。学校以『大师之道 精益求精』的教学理念，为广大烘焙爱好者和从业人员提供专业系统的西点课程，是一所真正的全面贴近市场需求的西式餐饮技术学校。

学校课程内容覆盖西点烘焙、蛋糕甜点、咖啡饮品、英式翻糖、韩式裱花、中西面点、西餐料理、咖啡饮品、英式调酒等西式餐饮专业。作为西点专业人才培养学校，欧米奇为有志于深入了解和学习西式餐点的学子提供专业、全面、系统化的学习指导，目前在全国拥有40余所创就业服务中心遍布一、二线城市，能够同时帮助学员毕业后找到理想工作，成就美好职业人生。校企合作单位包含大型连锁企业如北京好利来、元祖、皇冠、仟吉、泸溪河、香格里拉等等企业，截止目前已有近万名学员从欧米奇毕业，顺利走上工作岗位，实现了自己的人生价值！

【学制】

9个月

【课程简介】

全面解析烘焙市场以大众需求为导向进行课程设计精细化教学，专业化技法将出品展现潮流化，创新特色快速帮你在烘焙甜点领域进阶提升

【课程亮点】

1、真材实料

严选进口原材料免费提供教学实操使用和课后练习，不额外收取费用

2、品种丰富

涵盖面包+饼干点心+蛋糕裱花+法式甜点+翻糖及巧克力类+咖啡饮品等，约400款单品

3、创就业帮扶

6重就业保障+8大创业帮扶，一站式解决工作难题

【课程目标】

通过教学培训后使学生熟悉和掌握西式面点师专业基础知识和专业技能知识，了解相关原料知识，并能灵活运用，完成学业后可进入星级酒店、西点名企、网红烘焙坊等地工作，也可自主创业。

【课程内容】

1、烘焙甜点

面包类（约95款）：全麦吐司、三明治、大理石吐司、蔓越莓乳酪面包、日式红茶面包、抹茶乳酪包、抹茶红豆麻薯、墨鱼软欧、冲绳红糖、炭烧咖啡面包、奶茶核桃包、茶香提子、杏仁羊角、双色羊角、三色羊角、红豆手撕包等

裱花类（约58款）：玫瑰花、山茶花、五瓣花、波斯菊、绣球、叶子、虞美人、康乃馨、大丽花、奥斯丁、蓝盆花、牡丹花等

饼干点心类（约23款）：布列塔尼酥饼、沙布列饼、焦糖杏仁饼干、坚果脆脆、广式、苏式月饼、冰皮月饼、鲜花饼、云腿月饼、原味桃酥、原味流心月饼、老婆饼、蛋黄酥、彩色蛋黄酥等

常温蛋糕类（约35款）：原味磅蛋糕、凤梨椰蓉磅蛋糕、芋泥奶冻卷、大白兔奶冻卷、千层、毛巾卷、豆乳盒子、栗子奶油盒子、北海道牛乳卷、酸奶草莓蛋糕卷、抹茶红豆、脏脏卷、咖啡焦糖蛋糕卷、半熟芝士、巴斯克芝士、布朗尼、斑斓蛋糕卷等

法式甜点类（约44款）：闪电泡芙、开心果泡芙、榛子车轮泡芙、柠檬塔、水果塔、香蕉巧克力挞、歌剧院、香草茉莉慕斯、海盐爆浆芝士蛋糕、黑森林慕斯、草莓慕斯、白巧慕斯、香草慕斯、提拉米苏慕斯等 

翻糖类及巧克力类（约39款）：糖霜饼干的制作、糖皮的制作、翻糖卡通配件、翻糖花卉、翻糖蛋糕的制作、巧克力理论、巧克力调温、印章、树叶、星空巧克力、渐变巧克力、朗姆松露巧克力、巧克力玫瑰花等

2、咖啡饮品

咖啡类（约32款）：经典热咖啡、花式咖啡、冰咖啡、COCO同款、喜茶同款、奈雪同款、星巴克同款、气泡饮品系列

COCO同款奶茶类（约8款）

喜茶同款芝士奶盖类（约14款）

奈雪同款果茶类（约13款）

星巴克同款星冰乐奶昔类（约11款）

气泡饮品类（约9款）

【师资介绍】

Pan/潘云才

武汉欧米奇西点高级全职讲师

毕业于武汉商业服务学院面点工艺专业

大专学历

曾任：

武汉华康食品厂技术主管

金阳大酒店饼房主管

武汉大学后勤集团食品厂副厂长

自营连锁饼房

知名烘焙学校高级讲师

武汉欧米奇西点西餐学校西点高级讲师

荣誉：

国家一级西点技师

中国烹饪名师

liewis/路毅

武汉欧米奇咖啡高级全职讲师

毕业于湖北工业大学市场营销专业

大学专科学历

曾任：

温州市布朗咖啡店店长

温州市有木咖啡品牌店长

武汉特博汽车俱乐部咖啡吧台主管

意大利百年咖啡品牌caffe molinari大陆地区培训师、培训主管

荣誉：

中商职鉴认证高级咖啡师，讲师资格

美国acic资质认证中心高级咖啡师、咖啡讲师资格

意大利百年咖啡品牌caffe molinari咖啡大学认证技术员

caffe molinari莫利咖啡大学课程认证咖啡师

caffe molinari中国区总代-莫利咖啡中国.华中地区技术顾问，技术支持

【环境展示】

校园环境

校园一角

烘焙教室

宿舍

健身房