杭州葡式蛋挞培训课程
【课程介绍】
葡式蛋挞,又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞,港澳及广东地区称葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,属于蛋挞的一种,焦黑的表面(是糖过度受热后的焦糖)为其特征。1989年,英国人安德鲁·史斗(AndrewStow)将葡挞带到澳门,改用英式奶黄馅并减少糖的用量后,随即慕名而至者众,并成为澳门小吃,为代表的是Milktar's蛋挞。
【课程内容】
1、葡式蛋挞的系统讲述;
2、葡式蛋挞原料的选购;
3、葡式蛋挞食材的预加工;
4、葡式蛋挞加工的基本标准;
5、葡式蛋挞加工的工艺步骤;
6、葡式蛋挞经营定价原则;
7、系列调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
【培训时间】
不限制学习时间,,学会为止,3-5天基本学会,根据学员接受能力而定。
【课程费用】
¥2380
【作品展示】
【课程安排】
1、专项老师现场教学操作,学员从旁学习和观摩;
2、学员自己按照所学流程制作成品,老师从旁指导;
3、学员自己独立完成成品制作,制作完成,有老师点评并给出指导和改进意见;
4、后期学员自我思索,老师引导,熟透操作流程,形成自己的操作风格。
【利润分析】
葡式蛋挞店一般开在小区,商场,超市,步行街,小吃街等人流量集中的地方,一般一份18块钱左右,每天可卖120份,日销售额:18×120=2160元;月销售额:2160元×30天=64800元;扣除每月的所有成本开销25000元,月纯利润:64800元-25000元=39800元;年纯利润:39800元×12月=47.76万元;可以完全**,多半年可全部回本,葡式蛋挞制作简单快捷,用料成本低廉,利润高,回报快,是赚钱开店好项目!
【学校简介】
飘飘香小吃培训学校是一家集食品研究与技术开发、餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务,为一体的综合性餐饮业服务性培训机构,以创业为导向并以提供优质的特色小吃技能培训机构。一直致力于以培养“汇集天下名吃,培养创业精英”的为己任,秉承“专业、诚信、务实、创新”的经营理念,专心致力于小吃饮食文化的传播与推广。