杭州特色烤乳猪培训课程

【课程介绍】

烤乳猪是广州的特色菜，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。早在西周时此菜已被列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”。在南北朝时，贾思勰已把烤乳猪作为一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》中了。他写道：“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也。”一千四百多年前，中国汉族劳动人民烹饪技艺已有这样高深的造诣，实令世人赞叹。烤乳猪也是许多年来广东人祭祖的祭品之一，是家家都少不了的应节之物，用乳猪祭完先人后，亲戚们再聚餐食用。

【课程内容】

1、特色烤乳猪的系统讲述；

2、特色烤乳猪原料的选购；

3、特色烤乳猪食材的预加工；

4、特色烤乳猪加工的基本标准；

5、特色烤乳猪加工的工艺步骤；

6、特色烤乳猪经营定价原则；

7、系列调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

【课程费用】

￥3980

【培训时间】

不限制学习时间，，学会为止，1-3天基本学会，根据学员接受能力而定。

【作品展示】

【课程安排】

1、专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩；

2、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导；

3、学员自己独立完成成品制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见；

4、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格。

【学校简介】

飘飘香集团围绕电子商务、餐饮连锁经营、直营渠道建设三大核心业务不断扩大投资规模，深入推进、自主创新、发展壮大。是一家集食品研究与技术开发、餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务，为一体的综合性餐饮业服务性培训机构，以创业为导向并以提供优质的特色小吃技能培训机构。一直致力于以培养“汇集天下名吃，培养创业精英”的为己任，秉承“专业、诚信、务实、创新”的经营理念，专心致力于小吃饮食文化的传播与推广。旗下有飘飘香餐饮管理管理有限公司、美美香餐饮管理限公司两大独立投资公司。

【利润分析】

特色烤乳猪店一般开在小区，商场，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份398块钱左右，每天可卖10份，日销售额：398×10=3980元；月销售额：3980元×30天=119400元；扣除每月的所有成本开销45000元，月纯利润：119400元-45000元=74400元；年纯利润：74400元×12月=89.28万元；可以完全**，多半年可全部回本，特色烤乳猪利润高，回报快，是赚钱开店好项目！