杭州柴火鸡培训课程

【课程介绍】

柴火鸡是一道色味俱全的西南现代佳肴，制作方法吸取了川菜及川味火锅的特点，属于川菜系鸡肴中的一种，以制作简易，贴近大自然，味道香辣为特点。柴火鸡烹制火候温和带旺，肉嫩味香，油而不腻。一般用柴火或碳火作为燃料炒制而成，很贴近大自然，受到很多人的喜爱。成都、昆明等地的柴火鸡店在城区使用生物质燃料违反《中华人民共和国大气污染防治法》，但是经过多年的发展，为了在不污染环境的基础上保持美味，在广东深圳、福建福州等地陆续使用碳火代替柴火，但依旧受到很多人的喜爱。

【课程内容】

1、柴火鸡的系统讲述；

2、柴火鸡原料的选购；

3、柴火鸡食材的预加工；

4、柴火鸡加工的基本标准；

5、柴火鸡加工的工艺步骤；

6、柴火鸡经营定价原则；

7、系列调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

【课程费用】

￥3280

【作品展示】

【利润分析】

柴火鸡店一般开在小区，商场，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份58块钱左右，每天可卖50份，日销售额：58×50=2900元；月销售额：2900元×30天=87000元；扣除每月的所有成本开销15000元，月纯利润：87000元-15000元=72000元；年纯利润：72000元×12月=86.4万元；可以完全**，多半年可全部回本，柴火鸡制作简单，用料成本低廉，利润高，回报快，是赚钱开店好项目！

【教学优势】

1、专业的老师，一对一的教你开店技术，开店方案

2、切实的指导店面招牌的设计

3、全面的指导个性化菜单设计

4、终身免费技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持

【学校简介】

飘飘香，拥有十年培训经验的她，始终秉承“博爱与社会责任”的理念，为社会培养和输送大量的餐饮小吃创业人才！其教师团队就是由烹调技师、烹调师、等专业人员组成，飘飘香餐饮培训基地，由享有厨师盛誉的大师亲临指导，由专业的烹调技师、烹调师等专业人士主教！公司拥有先进的设备，的讲师团队！实力雄厚！是飘飘香餐饮培训高质量培训的有力**。