杭州荷叶饭全能培训课程

【课程介绍】

荷叶饭，广东小吃，又称荷包饭，以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。荷叶碧绿，饭团松散，饭粒软润而爽鲜，有荷叶的清香。此品原是民间传统方便食品，历史已久。明末清初屈大均《广东新语》记曰："东莞以香粳杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。"明代以来，它一直是广东珠江三角洲群众的方便美食。20世纪20年代，被名师改进而成为茶肆的夏季名点心。

【课程内容】

蒸笼饭、钵仔饭：冬菇滑鸡饭、黄鳝田鸡饭、腊肉腊肠饭、榨菜牛肉饭、原味荷叶饭、四宝荷叶蒸饭、牛柳拼荷包蛋饭、腊肉拼排骨饭、叉烧拼蛋角饭、烧鹅拼叉烧饭、咸鱼肉饼拼荷包蛋饭、木耳滑鸡饭、以及各式荷叶饭。赠送：靓汤制作（两款）

【作品展示】

【课程安排】

1、荷叶饭的配方与制作；

2、荷叶饭调色调味、火候把握；

3、荷叶饭各种口味的调制方法；

4、畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理；

5、各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间；

6、系列荷叶饭加工的全程工艺；

7、荷叶饭加工的注意事项；

8、荷叶饭投资预算、选址与经营管理方法。

【学校简介】

飘飘香小吃培训学校一直致力于以培养“汇集天下名吃，培养创业精英”的为己任，秉承“专业、诚信、务实、创新”的经营理念，专心致力于小吃饮食文化的传播与推广。旗下有飘飘香餐饮管理管理有限公司、美美香餐饮管理限公司两大独立投资公司。多年来，企业连续获得“守合同重信用企业”、“创业基地”、“消费者满意单位”、“中国具投资价值的连锁品牌”、“信赖连锁企业”、“中国具投资价值的连锁品牌”、蝉联第六届与第七届厨师大赛等殊荣。在瞬息万变的竞争中锁定市场、研发创新、高效执行、牢牢把握市场主动权。

【优惠政策】

1、学几项送几项，指定项目中任选；

2、一人报名，任意两人可来学习；

3、指定小吃项目免费学；

4、免费申请3年零利率免息贷款，不收任何手续费。

【利润分析】

荷叶饭店好开在商场、步行街等人口聚集处，店面在40-50平米左右，开设10-15种菜单，迎合不同人群喜好，按照市场价每份低15元，扣除每份原材料+人工+水电+房租+税务=10元，每份纯利润：5元，日人流量200人，日净利润200人×5元=1000元，月纯利润：1000×30=30000元，年纯利润:30000×12=360000元（低），年纯利润基本上可以保持在35w-40w之间，**半年即可回本。