杭州特色烤鸭脖培训
课程介绍
鸭脖子,又名酱鸭脖或酱鸭脖子,属于酱汁类食品,早起源流传于清朝洞庭湖区的常德,经湖南流传至四川和湖北,近年来风靡全国。酱汁类食品通过多种香料浸泡,然后经过风干、烤制等工序精致而成,成品色泽深红,具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点,是一道佐酒佳肴。
课程内容
1. 讲述烤鸭脖的发展史及基础知识。
2. 讲解各种香料的作用及分类、选料、配比及加工。
3. 烤鸭脖配料的配制及方法。
4. 各种半成品搭配制作。
5. 未售完半成品的保存方法。
6. 设备器具采购途径和要求。
7. 投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
培训种类
香酥烤鸭脖、麻辣烤鸭脖 、香辣烤鸭脖、原味烤鸭脖
分析市场前期投资前景
一根生鸭脖批发价1.6~2元,成品零售价为4元,中间平均差价为2.2元。一个鸭脖小店每天至少销售300根鸭脖,一年按365天计算,仅鸭脖上的销售毛利可达24万元。再算上鸭头和整鸭,一家小店一年的总体毛利润可达50多万元。再刨去房租、人工、水电费及损耗,一年净赚30万元不成问题。
学员风采
选择飘飘香优势
1.优势:学习烤鸭脖技术,由专业烤鸭脖大师手把手亲手教学,从鸭脖前期处理、卤汁调配、刷料配置调配到成品,每个细节都会教到。为确保每个学员都能掌握到核心技术,培训以理论与实践相结合,老师引导反复操练,不限制学习时间,学会为止,每天08:30-17:30为培训时间,节假日不休。包吃包住,免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等,中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止,不限制学习时间。
2.成功率99%优势:飘飘香作为中国饮食技术培训的领导品牌,我们视学员的创业成功为自己的成功,学员从学习到店面营业,公司全程跟踪服务。目前,厨博士已帮扶5万多低收入家庭走上了成功创业致富的道路,我们有能力、有信心,让你成为下一个成功者。