武汉咖啡饮品全能培训班

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武汉卓求蛋糕咖啡培训学校

白天班、晚班、周末班等7个班级

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学校

【培训目标】

1、熟练掌握各种咖啡饮品及咖啡拉花

2、培养能独立开设奶茶饮品店师傅及老板

3、培养咖啡大赛种子选手

4、培养能独立运营咖啡厅的职业经理人和老板

5、系统掌握咖啡厅、酒吧等吧台独立全能大师

成果展示

【学习流程】

咖啡基础认知（第1-2天）

·咖啡历史文化：了解咖啡起源、传播及对不同文化影响

·咖啡豆知识：认识常见品种、产地风味特点及处理方法

设备器具操作（第3-7天）

·磨豆机：熟悉类型，掌握研磨度调节与日常维护

·意式咖啡机：了解构造，学会操作、萃取参数调整及清洁

·其他器具：学习手冲壶、滤杯、法压壶等使用

意式咖啡制作（第8-12天）

·浓缩咖啡：练习萃取技巧，掌握标准参数与品质判断

·牛奶打发：学习打发技巧，制作不同奶泡，掌握温度控制

·经典意式咖啡：制作拿铁，卡布奇诺等，掌握比例与拉花基础

手冲咖啡技巧（第13-15天）

·手冲理论：了解萃取原理、影响因素及水质选择

·手法练习：练习不同注水手法，掌握水流、速度与时间控制

·风味调整：通过调整参数，突出不同咖啡豆风味

·品鉴基础：学习品鉴术语、方法，练习辨别香气与味道

创意咖啡与经营（第16-20天）

·创意咖啡：学习创意配方，结合当季食材创新

·咖啡与食物搭配：了解搭配原则，设计搭配方案

咖啡店经营：学习采购、成本控制与营销推广

综合考核与实践（第21-25天）

·理论与实操考核：对咖啡知识与制作技能考核

·模拟经营实践：模拟开店运营，处理实际问题

奶茶与饮品制作（第26-30天）

·各类奶茶制作、饮品调制

·传统咖啡的制作方法

【师资介绍】

齐勇

卓求教育创始人

中国饼店协会理事成员，湖北多家高职高专职校讲师顾问，中国焙烤协会评委;

从业25年，曾任职多家烘焙名企任厂长、技术总监。获取多次比赛金奖，后多次辅导、带领选手参加民族级大赛并屡获大奖，从事西点教学15年，教学经验丰富，西点教学导师级人物，学员遍布世界，佼佼者不胜枚举，西点届领军人物，数十次接受电视专访，包括央视。精通专业技术，对企业店面经营管理深度研究，经验丰富。

27年只做烘焙一件事，从学徒到企业高管，再到自主创业，坚信用心才有品质，口碑成就未来，诚信赢天下!

吴望珍

公司职务

主要职能及成绩

卓求教育咖啡饮品老师，从业20余年香港邦爱比特高级茶餐厅首批技工，严格的管理制度，严谨的技术要求成就了深厚的技术功底，专长于咖啡拉花，各式茶饮、果饮、甜品，一直的高端企业的工作经历养成了高标准严要求的职业习性。然而为人谦虚随和，是学员心中尊敬的大姐老师，良师益友。

【教学优势】

其实真正想学蛋糕烘焙技术

就应该选择卓求这样的学校

理由如下：

1.卓求开办时间早一直做口碑，没有过多的包装费用，所以学费实惠，所有的名气包装费用最终都是学生买单，羊毛出在羊身上，很多过度包装的机构，学费动辄几万，一大部分都是在平摊宣传费用，教学并没优势，甚至更多形式主义。

2，卓求开办十几年，教学经验和课程安排不断优化，实用高效，尤其是卓求注重基本功训练，毕竟科班出身而不是财团炒作，深知有了基本功什么产品都可随心所欲的创作，高中低都靠自己掌握，而不是有些所谓的他用的是好原料好设备，别人都是地摊货，难道卓求一个做技术出身的不知道品质的重要，市场需要什么品质的产品，难道好设备好原料只卖哪一家？

3，卓求有直营实体蛋糕店和网络蛋糕店的实战经营经历，这是国内很少产学结合的培训机构，直接把实体经营的经验，模式，资源共享给学员。

4，面对现在激烈的竞争环境，卓求自然知道口碑的重性，但我们只做好自己，确保每一个学员扎扎实实学到真技术，跟的上潮流。从不用诋毁同行的下三滥手段，因此您要货比三家，真实的答案就是已经在校学生的感觉，多问多了解。

先说四点，你自己细品，谨慎选择！

尤其是裱花课，你进校后不用花一分钱原料费用，全天候动手实操，原料与实体店完全一样的，后期也不会学有些地方引导性升级，全程一次性收费学会为止！

【学员风采】