广式肠粉制作培训课程

【技术培训】

1.抽屉式蒸肠粉：斋肠粉、鸡蛋肠粉、玉米鸡丁肠粉、牛肉肠粉、猪肉肠粉、鱼片肠粉、猪肝肠粉、蔬菜肠粉、鸡丝肠粉、叉烧肠粉、虾米虾仁肠粉

2.布拉式蒸肠粉 ：斋肠粉、鸡蛋肠粉、玉米鸡丁肠粉、牛肉肠粉、猪肉肠粉、鱼片肠粉、猪肝肠粉、蔬菜肠粉、鸡丝肠粉、叉烧肠粉、虾米虾仁肠粉

味型：正宗广式风味、地方风味调制。

【职业培训】

《英佳尔店面运营指导》、《餐饮店选址方法和技巧》、《资源整合》、《利益共同体》、《餐饮品牌定位》、《英佳尔开店服务》、《市场调查方法》、《 开店策划书》、《餐饮创新》、《开业活动策划》、《O2O网络营销》

【课程安排】

课时：职业培训，关乎店铺盈利和发展

1.讲解店面筹建技巧

2.讲解品牌定位和产品六维设计

3.店面运营技巧

第二课时：讲述的肠粉发展史及基础理论知识

第三课时：肠粉的制作技术与技巧

第四课时：肠粉配菜的制作技术与技巧

第五课时：红油麻油的制作方法

第六课时：高汤的制作流程与方法

第七课时：肠粉的销售流程和方式

第八课时后：复习解惑

1.学到满意为止

2.申请考核

【培训时间】

老师一对一授课，,学会为止。不限制学习时间，一般5-7天左右。免费实习，推荐高薪就业。

【教学场景】

【成功案例】

红汤牛肉面经过长时间的发展，形成了咬劲足、汤味鲜、烹调独特、花样繁多的特点，其主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物，且面条易于消化吸收，对改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等方面有着奇特的功效。

英佳尔秘制牛肉面以声名海内外的湖南牛肉面和台湾牛肉面为基础，融会各地所长，开发了牛肉面系列产品，对每一款产品追求精益求精，力争让顾客一口就能品味到它的鲜美。产品香料包以30多种上乘中药草组合而成，味道鲜美，健脾开胃，保健滋补，均衡营养。产品现正运用于昔香记八碗面馆品牌店、数千家专业牛肉面馆，几乎取得了垄断一方的效果。