上海咖啡师SCA冲煮高级培训课程
【学校简介】
上海仟盛咖啡职业技能培训有限公司,是由全球精品咖啡行业协会SCA全科授权认证导师及协会成员所创立的团队,拥有人社部办学许可,开设政府补贴咖啡师职业等级认证五、四、三级培训课程、SCA、PCA全科课程、以及Q-GRADER国际认证课程。从原产地到终端深耕多年,与诸多相关领域合作发展,致力于精品咖啡从生豆的挑选烘焙与品控,到咖啡职业技能培训,线上线下同时为咖啡爱好者及从业者提供学习、交流与分享的平台,并不断探索咖啡的无限可能。
【SCA(Specialty Coffee Association)世界精品咖啡协会】
精品咖啡协会(Specialty Coffee Association,SCA)是一个非盈利性组织,代表了全世界成千上万的咖啡专业人士,从咖啡生产者到咖啡师。是全球较大的精品咖啡贸易组织,追求咖啡“从种子到杯子”的卓越品质、以及优质咖啡的可持续发展。
SCA主要进行全球范围的专业咖啡课程培训认证以及全球咖啡贸易;
SCA是目前国际范围内较大的咖啡科学教育认证机构;
SCA证书相当于全球咖啡从业人员证书,是目前咖啡行业内全球认可度高、含金量高的咖啡证书。
【课程简介】
什么是研磨以及主要的研磨方法
研磨机器的类型
什么可以影响咖啡豆研磨的一致性
新鲜研磨对萃取的影响及萃取比例
研磨刻度与接触时间研究
温度对冲煮的影响
什么会影响萃取
水质读数以及使用正确的水质
基本的冲煮原理
不同的冲煮方法及研究
咖啡和水的比例研究
过滤方法研究
冲煮黄金萃取比例标准
了解咖啡冲煮控制图
认识测量工具如TDS,Mojo等等
黄金萃取比例表的运用
【课程费用】
8800
【课程时长】
4天
【学校荣誉】
【教学环境】
【师资介绍】
李墨超 JAM
SCAA金杯萃取大师
Q-GRADER
仟盛咖啡烘焙师
仟盛咖啡国家咖啡师等级认证讲师
杨珍妮 JENNY
Q-GRADER
SCA ROASTER中级
SCA BARISTA高级
人力资源企业实训指导师资认证
国家咖啡师中级认证
邹亦翔 SHAWN
SCA AST全科授权认证导师
SCA BARISTA高级
SCA ROASTER高级
SCA BREWING高级
SCA GREENBEAN高级
SCA SENSORYSKILLS高级
Q-GRADER SCAA国际咖啡鉴定师
SCI咖啡鲜果加工处理高级认证
国家高级咖啡师
国家咖啡师比赛裁判员
【上课现场】
【教学优势】
小班教学
一对一教学
设备专业齐全
培训课程丰富
环境舒适
零基础入门
政府补贴课指定教学点
补课贴考前免费集训
师资强大
SCA全科认证
PCA全科认证
CQIQ教室认证