上海咖啡师SCA烘焙高级培训课程
【SCA(Specialty Coffee Association)世界精品咖啡协会】
精品咖啡协会(Specialty Coffee Association,SCA)是一个非盈利性组织,代表了全世界成千上万的咖啡专业人士,从咖啡生产者到咖啡师。是全球较大的精品咖啡贸易组织,追求咖啡“从种子到杯子”的卓越品质、以及优质咖啡的可持续发展。
SCA主要进行全球范围的专业咖啡课程培训认证以及全球咖啡贸易;
SCA是目前国际范围内较大的咖啡科学教育认证机构;
SCA证书相当于全球咖啡从业人员证书,是目前咖啡行业内全球认可度高、含金量高的咖啡证书。
【课程内容】
认识烘焙机
热量传递法则
基础烘焙
烘焙的过程
生豆密度,水分
浅,中,深烘
烘焙中的物理
化学变化
烘焙曲线
机械结构
感官分析
工作区域管理
烘焙用具
【学费】
8800
【上课天数】
4天
【上课现场】
【学费】
7800元
【课程时长】
4天
【教学环境】
【学校简介】
上海仟盛咖啡职业技能培训有限公司,是由全球精品咖啡行业协会SCA全科授权认证导师及协会成员所创立的团队,拥有人社部办学许可,开设政府补贴咖啡师职业等级认证五、四、三级培训课程、SCA、PCA全科课程、以及Q-GRADER国际认证课程。从原产地到终端深耕多年,与诸多相关领域合作发展,致力于精品咖啡从生豆的挑选烘焙与品控,到咖啡职业技能培训,线上线下同时为咖啡爱好者及从业者提供学习、交流与分享的平台,并不断探索咖啡的无限可能。
【老师介绍】
邹亦翔 SHAWN
SCA AST全科授权认证导师
SCA BARISTA高级
SCA ROASTER高级
SCA BREWING高级
SCA GREENBEAN高级
SCA SENSORYSKILLS高级
Q-GRADER SCAA国际咖啡鉴定师
SCI咖啡鲜果加工处理高级认证
国家高级咖啡师
国家咖啡师比赛裁判员
华一帆 CASPER
上海PCA训练营负责人
OATLY签约拉花导师
SCA BARISTA高级
SCA BREWING高级
SCA SE NSORYSKILLS中级
SCA GREENB EAN中级
Q-GRADER
PCA咖啡拉花大师专业级认证
PCA咖啡拉花大师评委认证
全国供销社中国高级咖啡师认证