上海PCA冲煮咖啡师二级认证课程

【学校简介】

上海仟盛咖啡职业技能培训有限公司，是由全球精品咖啡行业协会SCA全科授权认证导师及协会成员所创立的团队，拥有人社部办学许可，开设政府补贴咖啡师职业等级认证五、四、三级培训课程、SCA、PCA全科课程、以及Q-GRADER国际认证课程。从原产地到终端深耕多年，与诸多相关领域合作发展，致力于精品咖啡从生豆的挑选烘焙与品控，到咖啡职业技能培训，线上线下同时为咖啡爱好者及从业者提供学习、交流与分享的平台，并不断探索咖啡的无限可能。

【课程内容】

什么是研磨以及主要的研磨方法

研磨机器的类型

什么可以影响咖啡豆研磨的一致性

新鲜研磨对萃取的影响及萃取比例

研磨刻度与接触时间研究

温度对冲煮的影响

什么会影响萃取

水质读数以及使用正确的水质

基本的冲煮原理

不同的冲煮方法及研究

咖啡和水的比例研究

过滤方法研究

冲煮黄金萃取比例标准

了解咖啡冲煮控制图

认识测量工具如TDS，Mojo等等

黄金萃取比例表的运用

【课程时长】

3天

【学费】

4800元

【上课现场】

【教学环境】

【老师介绍】

杨珍妮 JENNY

Q-GRADER

SCA ROASTER中级

SCA BARISTA高级

人力资源企业实训指导师资认证

国家咖啡师中级认证

邹亦翔 SHAWN

SCA AST全科授权认证导师

SCA BARISTA高级

SCA ROASTER高级

SCA BREWING高级

SCA GREENBEAN高级

SCA SENSORYSKILLS高级

Q-GRADER SCAA国际咖啡鉴定师

SCI咖啡鲜果加工处理高级认证

国家高级咖啡师

国家咖啡师比赛裁判员

华一帆 CASPER

上海PCA训练营负责人

OATLY签约拉花导师

SCA BARISTA高级

SCA BREWING高级

SCA SE NSORYSKILLS中级

SCA GREENB EAN中级

Q-GRADER

PCA咖啡拉花大师专业级认证

PCA咖啡拉花大师评委认证

全国供销社中国高级咖啡师认证

【学校荣誉】