武汉卤肉卷饼制作培训课程

【培训内容】

鸡蛋卷饼+火腿卷饼+卤藕卷饼+千张卷饼（售价7元）

鸡柳卷饼+鸡蛋+火腿+卤藕+千张（售价8元）

卤肉+牛肚+卤藕+千张或者卤肉+牛肚+鸡蛋+火腿（售价9元

【课程安排】

①发面的配比技术和和面手法； 

②卤肉卷饼所用二十多种调味料认识及性能； 

③卤肉卷饼馅料的配置及实际动手操作； 

④面饼的制作； 

⑤卤肉卷饼制作技巧；

⑥卤肉卷饼促销技巧。

【课程收获】

1、专业技能的掌握：

学员将学会发面的配比技术和和面手法，能够制作出质量上乘的面饼。

学员将熟悉卤肉卷饼所需的多种调味料的性能和使用方法，使卷饼味道更加丰富和独特。

学员将掌握卤肉卷饼馅料的配置技巧，能够根据个人口味和市场需求灵活调整，制作出深受顾客喜爱的卷饼。

2、实际操作能力的提升：

课程中会有大量的实践环节，学员将亲自动手操作，从和面、制饼到配置馅料、卷制卷饼，每一个环节都将得到锻炼。

实际操作能够加深学员对制作流程的理解和记忆，提高制作速度和效率。

3、创业知识与经验的积累：

课程不仅教授卤肉卷饼的制作技巧，还涉及促销策略和销售技巧，为学员未来创业或提升现有业务提供有力支持。

学员将了解卤肉卷饼市场的现状和趋势，学习如何制定有效的销售策略，提升顾客满意度和忠诚度。

4、创新能力的培养：

学员在掌握基本制作技巧的基础上，可以发挥创造力，尝试不同的馅料组合和口味创新，打造出独具特色的卤肉卷饼。

通过课程的学习和实践，学员的创新能力将得到锻炼和提升，为未来在卤肉卷饼行业中的发展奠定基础。

5、团队协作与沟通能力的提升：

课程中的实践环节可能需要学员分组合作，共同完成卤肉卷饼的制作任务。这将有助于培养学员的团队协作能力和沟通能力。

学员在合作过程中可以学习如何与他人有效沟通、分工合作，提升团队整体效率和成果质量。

【作品展示】

【实操现场】

【机构简介】

匠人集团是一家专注于餐饮技术培训、招商连锁、门店运营服务的餐饮创业服务型公司，旗下直营【聚香德小吃培训学校】,深耕餐饮技术研发、小吃培训10年以上，每年培训小吃创业者上千名。将湖北特色小吃“热干面”、“三鲜豆皮”等培训项目做到全国首一。

成功孵化江城品润热干面、江城小梅园、元氏三鲜豆皮、武汉黑鸭等多个餐饮品牌，拓展门店合计多达上千家。

【机构环境】

茶室

服务环境

内部环境