武汉桂林米粉培训班

【培训内容】

五香牛肉粉

牛腩粉

酸辣笋尖粉

什锦米粉

卤鸭米粉

叉烧米粉

榨菜肉丝粉

香菇鸡肉粉

排骨米粉

肉丸粉

猪肚粉

鸡蛋粉

牛排粉

番茄肉酱粉

鲜汤米粉

牛肉米粉

蛋花米粉

鲜肉米粉

腊汁米粉

肚片米粉

三鲜米粉

菌汤米粉

麻辣米粉

酱汁米粉

杂烩米粉等

【课程安排】

1.桂林米粉的基础知识与操作方法。

2.桂林米粉卤水的配方和熬制

3.桂林米粉高汤的熬制。

4.桂林米粉牛肉的卤制，肉皮酥的制作。

5.脆皮豆、酸笋的制作，叉烧的制作。

6.各式桂林米粉制作流程。

7.肉质、卤汤、高汤等材料的保管与存放。

【教学现场】

【机构简介】

匠人集团是一家专注于餐饮技术培训、招商连锁、门店运营服务的餐饮创业服务型公司，旗下直营【聚香德小吃培训学校】,深耕餐饮技术研发、小吃培训10年以上，每年培训小吃创业者上千名。将湖北特色小吃“热干面”、“三鲜豆皮”等培训项目做到全国首一。

成功孵化江城品润热干面、江城小梅园、元氏三鲜豆皮、武汉黑鸭等多个餐饮品牌，拓展门店合计多达上千家。

【机构环境】