武汉特板烧培训班

【培训内容】

1.鱿鱼系列：香辣鱿鱼 ★麻辣鱿鱼 ★蒜香鱿鱼★椒盐鱿鱼 ★番茄鱿鱼

2.炕土豆系列：香辣小土豆、麻辣小土豆、孜然小土豆、椒盐小土豆、香煎小土豆

3.铁板烧系列：铁板烧豆腐 ★铁板烧韭菜 ★铁板烧炒饭 ★铁板烧炒面 ★铁板烧肉串

【课程安排】

1.讲述铁板烧的发展史及基本常识。

2..铁板烧的设备器具认识及维修。

3.铁板烧特色调味粉和美味飘香酱的配制及加工。 

4.铁板烧基本手法与技巧。

5.铁板烧的操作练习。

① 鱿鱼的选择与切花等处理 ② 肉料的腌制技巧与手法 ③ 花样蔬菜串的制作 ④ 酱汁、调味粉的配制 ⑤ 铁板技术与技巧

1.讲述铁板烧的发展史及基本常识。

2.铁板烧的设备器具认识及维修。

3.铁板烧特色调味粉和美味飘香酱的配制及加工。

4.铁板烧基本手法与技巧。

5.铁板烧的操作练习。

① 鱿鱼的选择与切花等处理 ② 肉料的腌制技巧与手法 ③ 花样蔬菜串的制作 ④ 酱汁、调味粉的配制 ⑤ 铁板技术与技巧

【培训现场】

【机构简介】

匠人集团是一家专注于餐饮技术培训、招商连锁、门店运营服务的餐饮创业服务型公司，旗下直营【聚香德小吃培训学校】,深耕餐饮技术研发、小吃培训10年以上，每年培训小吃创业者上千名。将湖北特色小吃“热干面”、“三鲜豆皮”等培训项目做到全国首一。

成功孵化江城品润热干面、江城小梅园、元氏三鲜豆皮、武汉黑鸭等多个餐饮品牌，拓展门店合计多达上千家。

【环境展示】