武汉特板烧培训班
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6人看过武汉匠人餐饮培训学校
白天班、晚班、周末班等7个班级
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【培训内容】
1.鱿鱼系列:香辣鱿鱼 ★麻辣鱿鱼 ★蒜香鱿鱼★椒盐鱿鱼 ★番茄鱿鱼
2.炕土豆系列:香辣小土豆、麻辣小土豆、孜然小土豆、椒盐小土豆、香煎小土豆
3.铁板烧系列:铁板烧豆腐 ★铁板烧韭菜 ★铁板烧炒饭 ★铁板烧炒面 ★铁板烧肉串
【课程安排】
1.讲述铁板烧的发展史及基本常识。
2..铁板烧的设备器具认识及维修。
3.铁板烧特色调味粉和美味飘香酱的配制及加工。
4.铁板烧基本手法与技巧。
5.铁板烧的操作练习。
① 鱿鱼的选择与切花等处理 ② 肉料的腌制技巧与手法 ③ 花样蔬菜串的制作 ④ 酱汁、调味粉的配制 ⑤ 铁板技术与技巧
1.讲述铁板烧的发展史及基本常识。
2.铁板烧的设备器具认识及维修。
3.铁板烧特色调味粉和美味飘香酱的配制及加工。
4.铁板烧基本手法与技巧。
5.铁板烧的操作练习。
① 鱿鱼的选择与切花等处理 ② 肉料的腌制技巧与手法 ③ 花样蔬菜串的制作 ④ 酱汁、调味粉的配制 ⑤ 铁板技术与技巧
【培训现场】
【机构简介】
匠人集团是一家专注于餐饮技术培训、招商连锁、门店运营服务的餐饮创业服务型公司,旗下直营【聚香德小吃培训学校】,深耕餐饮技术研发、小吃培训10年以上,每年培训小吃创业者上千名。将湖北特色小吃“热干面”、“三鲜豆皮”等培训项目做到全国首一。
成功孵化江城品润热干面、江城小梅园、元氏三鲜豆皮、武汉黑鸭等多个餐饮品牌,拓展门店合计多达上千家。
【环境展示】
相册
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