武汉锡纸花甲粉培训班

【培训内容】

招牌花甲粉

原味花甲粉

三鲜花甲粉

酸辣花甲粉

麻辣花甲粉

鲜虾花甲粉

丸子花甲粉

鱿鱼花甲粉

南极对虾花甲粉

牛蛙花甲粉

香辣蟹花甲粉

蛏子类、生蚝类锡纸粉

【课程安排】

1.学习花甲等海鲜的选购和保存养护。

2.花甲、圣子等海鲜原料的处理，如何让它们吐出沙子。

3.学习制作秘制花甲粉丝红油。

4.开心花甲锡纸及粉丝等辅料主料的加工处理。

5.花甲高汤、汤料、搭配、口味的制作。

6.碳烤和电烤花甲的火候控制，成品制作及出品全过程。

7.原料的保存及用具的保养。

【产品展示】

【机构简介】

匠人集团是一家专注于餐饮技术培训、招商连锁、门店运营服务的餐饮创业服务型公司，旗下直营【聚香德小吃培训学校】,深耕餐饮技术研发、小吃培训10年以上，每年培训小吃创业者上千名。将湖北特色小吃“热干面”、“三鲜豆皮”等培训项目做到全国首一。

成功孵化江城品润热干面、江城小梅园、元氏三鲜豆皮、武汉黑鸭等多个餐饮品牌，拓展门店合计多达上千家。

【机构环境】

【教学现场】