武汉轻食培训班

【课程内容】

5天入门到精通 开店运营技巧

健康餐系列爆品

营养学配餐知识

小班精品教学

【课程版块】

专业课程

八个板块，上百种轻食餐制作，让您直接上手创业。

【膳食营养学】

七大营养素

营养对激素的影响

食物在人体的代谢机制

中国膳食指南

卡路里热量计算

【腌制内容】

秘制肉类腌制

5种鸡胸肉的腌制

秘制牛肉的腌制

鲜嫩龙利鱼的腌制

爽口青虾仁的腌制

【课程系列】

暖沙拉系列

低卡饭系列

营养轻食系列

轻食餐系列

【秘制酱汁调配】

经典美乃滋

千岛酱

巴萨米克油醋汁

低卡酸奶酱

【课程安排】

第1课时

1.窖汁的认识，酱汁材料的讲解

2沙拉酱、意大利青酱、凯撒酱、干岛酱、香橙酱、蜂蜜芥末墙、秘制番茄酱、黑胡椒汁、油醋汁、香草油醋汁、酸奶蓝莓酱、泰式鱼露酸辣酱、牛油果酱、塔塔酱、芥末甜味花生酱

3.分子料理：如何让鸡胸肉做的鲜嫩美味

4.秘制牛肉的制作

5.葡萄酒喂虾仁的制作

6.培根的制作

7.四种鸡胸肉的腌制

第二课时

全麦面包的揉面，发酵和烤制

诺拉的烤制

龙利鱼的腌制和制作

酸奶优格杯的制作

气泡水的制作

水果养乐多的制作

第三课时

三明治食材处理讲解和实践

三明治实操制作

三明治的包装材料和方法讲解与实践

面包丁的烤制

面包丁的用途和储存方式

第四课时

思慕雪的材料准备，处理和讲解

轻食沙拉的制作

意面的制作

低卡饭的制作

第五课时

思慕霄的实操制作

思慕雪的多种措配方式和摆盘

暖沙拉配菜的制作

暖沙拉的制作

养麦面盒子的制作

绿野仙丰卷材料的准备和处理

第六课时

波奇饭酱料的准备和处理加工时

波奇饭米饭的准备和处理加工

波奇饭的成品制作

营养学实操考核

【学校+实体店双培训】

【老师介绍】

【机构简介】

匠人集团是一家专注于餐饮技术培训、招商连锁、门店运营服务的餐饮创业服务型公司，旗下直营【聚香德小吃培训学校】,深耕餐饮技术研发、小吃培训10年以上，每年培训小吃创业者上千名。将湖北特色小吃“热干面”、“三鲜豆皮”等培训项目做到全国首一。

成功孵化江城品润热干面、江城小梅园、元氏三鲜豆皮、武汉黑鸭等多个餐饮品牌，拓展门店合计多达上千家。

【机构环境】

【学员风采】