东莞厨师培训班

【招生对象】

1招收厨师学徒、VIP服务师各50名

2男女不限，初中文化，18-35岁

【培训流程】

对岗培训流程：

学徒在企业委托培训机构稻香中菜厨艺学院完成1个月的岗位培训，然后对应上岗，入职就签合同(合同期3年)。

对岗培训费用：

6250 元/人。培训费用包括:师资、教学资料、培训耗材、住宿费. (不包交通、餐食)。完成培训，由企业统一安排车辆从学院接送深圳 。培训费支付比例:企业支付60%，即3750元+学徒支付40%，即2500元。企业支付部分在学徒上岗后，由企业按每月支付312. 5元到学徒工资里，共支付12个月。

培训费交费方式：

(1) 一次性缴交; (2)分期付款:共分4期，首期2500元(参加培训前支付)，其余3期在学徒上岗后，分3个月，每月从工资里扣除1250元。

其他：企业、学院与学徒签订培训协议。

【学院简介】

稻香中菜厨艺职业培训学院（以下简称“稻香厨艺学院”）是亚洲大型中式餐饮集团——稻香集团及其旗下品牌东莞万好食品有限公司投入近亿元打造的培训学院。学院坐落于东莞市，总面积16660平方米。于2019年10月开始动工建设，在2020年9月建设完工，并于2021年1月正式投入使用。

稻香厨艺学院一直秉承“立百年志，育栋梁材”的办学宗旨，是一所极具办学特色的民办培训机构。学院目前分为两个区域——教学区和生活区。生活区总面积12360平方米，建设有学员宿舍、学员食堂、学员阅览室、教师办公室、会议室等，完全实现一站式生活；教学区总面积4300平方米，建设有一体化实训室10间、智能多媒体课室3间、教师办公室、厨艺竞技馆等教学配套设施。值得一提的是，经国内外多位业内专家实地走访、考察，一致认为稻香厨艺学院的设施设备和教学环境是目前国内数一数二的，并对此赞不绝口。

学院目前主要以职业技能等级证书培训和考证为主，涵盖的工种包含中西式面点师、中西式烹调师、茶艺师、咖啡师、品酒师、营养配餐员、餐厅服务员、电子商务师等。

在正式办学的一年多时间里，学院以务实的精神、求真的态度，在职业技能教育行业里孜孜不倦。2020年6月，学院被广东省人社厅批复为万好食品有限公司“广东省粤菜师傅培训基地”的培训执行机构，具备自己组织考证、发证的权力。

【师资介绍】

国际名厨——冈瑟.福克斯

国际奥林匹克厨艺大赛认证评委

世界厨艺锦标赛认证评委

奥地利(欧洲)厨师协会会长

维也纳旅游管理学院院长、硕士生导师

点心大王——林毓海

面塑艺术家

澳门点心大王

从业经验50多年，曾先后在澳门皇家金堡酒店担任点心主管和点心主厨。其制作的点心集面塑与传统面点于一-体， 为花式面点绝技。

面点大师——陆财利

稻香集团面点研发工程师

中式面点大师

从业经验30多年，其指导研发的面点，在全国常居榜首。

中烹大师——莫志远

燕岭大厦行政总厨，中式烹调高级考评员

广州地区饮食行业协会粤菜师傅工程“百厨百店”培养项目及评审专家组组长，被广东省教育厅品味中式烹饪专家并担任粤菜师傅《中职学校及高职高专院校》技能大赛评委；多项重要厨艺赛事专家评委。

西烹大师——余元升

从事酒店厨房管理30多年，相继在洲际酒店集团，万豪酒店集团，凯宾斯基酒店集团，澳门美高梅酒店等国际品牌酒店工作，有着丰富的酒店筹备开业及厨房管理工作经验，较强的组织沟通能力和烹饪技能，并在法国和西班牙米其林餐厅工作培训经历，擅长烹饪法餐，意大利等欧陆菜系。

深圳烹饪协会副主席，深圳名厨委委员，深圳十大总厨

深圳十大金厨，广东省餐饮服务协会分子厨艺副会长

广东省饮食文化研究会名厨专委委员、理事

澳门旅游学院西式烹调师

【学员风采】

【设施设备和环境介绍】

1.高智能化：

学院的建设采用了目前先进的智能化管理系统。包括智能灯光系统、智能多媒体系统、智能信息化管理系统等。其中智能化多媒体课室，配备演示大屏、高清投屏、课堂录像等功能。平时是一个正常的职业技能理论可是，有需要的时候，可以随时变成可用于理论与技能考核评价鉴定考场，两间课室可同时容纳近百名学生参加考核评价鉴定。每个多媒体课室配置了5组监控摄像头、学员签到智能化装置，并且每张桌子还配备一键式开启的隐藏式电脑。当开启理论与技能考核评价鉴定工作时，后台可以进行大数据实时监控，并可实现省市鉴定机构联网。

2.高端化：

除了采用高智能化管理系统，学院还配备了业内堪称先进的设施设备。目前共建设有一体化厨艺实训课室10间，可用于中式烹调、西式烹调、中式面点、烘焙、咖啡、红酒品鉴、白酒品鉴、茶艺、烧腊、糖艺等教学工作。与其他培训机构不同，学院的设备除了先进以外，95%以上都是高端定制。建设之初，专门咨询了业内专家，并且聘请了设计公司遵循专家相关意见，按照学院场地情况因地制宜，设计出实训室的工位数量、设备摆放、功能分区等，再通过厂家1：1量身定制。

在教学区二楼，学院还专门建设了一个按照世界烹饪竞技大赛标准所打造的厨艺竞技馆，可同时容纳12支参赛队伍同场竞技。竞技馆拥有130个现场观众席，还配备了选手候场间、专业评委间、食材预制间、后台演播厅等，可实现现场观看、电视直播、网络转播等各种功能。

所以在设施设备上，学院极具专业性、实用性、高端性，是很多培训机构所不具备的。

3.高人性化：

除了管理的智能化、设备的高端化，学院的建设还处处体现了教学区的人性化。每个实训室均配备了高清触摸大屏、高清5G摄像头、先进的抽风系统。高清触摸大屏，可以方便教师的现场教学和讲解，教师只需要提前做好上课教案拷贝至U盘，直接插入智能高清触摸大屏即可使用。并且在必要的时候，大屏还可以实时进行远程线上教学；高清摄像头，可以全程摄录教师、学生的上课过程。除了可以把控教师的教学质量，还可以对课堂进行全程回放，供学生复习；而先进的抽风系统，一扫以往实训室又闷又热的情景，旨在给师生一个更好的学习环境。

4.生活区：

学院生活区总面积12360平方米，实现吃喝玩乐一站式生活。为了让学员学习期间有更舒适的生活体验，为此学院专门设计了公寓式的学员宿舍。每间宿舍37平方，4人间。配备了24小时热水供应、空调、风扇，并且还具备独立阳台、独立卫生间、独立沐浴间。

宿舍区域还配套有专门的洗衣房和茶水间，能提供24小时自助衣服清洗和热水服务。舒适的生活环境，只为让学员更能全身心投入到学习中去。

【学校环境】

【教学现场】