东莞粤菜厨师培训班

【课程简介】

在学习传统粤菜常用技法基础上，学习掌握用普通食材制作创意粤菜的技法、培养适应新时代的菜式创新思维。

【课程内容】

1.常用粤菜烹饪技法：如炒、煎、焖、烩、煲、蒸、炖、炸、扒等。

2.创意粤菜：10—12款创意粤菜制作方法教学、创新思维讲解，从另一角度打开做菜方式。

3.时尚盘饰：经典创意中餐时尚盘饰教学，拉高菜品给食客的好感、提升菜品价值。

【培训时长】

3天：烹饪常用技法+10道粤菜

“+1”：赠送红酒配餐课

“+1”：赠送职业技能等级认定评价考前辅导

【培训费用】

3天+1+1：2400元/人

【开班时间】

3月底

【其他事项】

1.费用包含培训费、教材、技能等级认定考前辅导费、定制厨师服一套、住宿（配套基本床上用品），不含餐食、交通等；

2.完成培训的学员可推荐就业或自主创业。

3.具体开班时间视报名情况而定，原则上满15人开班。

【教资介绍】

中烹大师——莫志远

燕岭大厦行政总厨，中式烹调高级考评员

广州地区饮食行业协会粤菜师傅工程“百厨百店”培养项目及评审专家组组长，被广东省教育厅品味中式烹饪专家并担任粤菜师傅《中职学校及高职高专院校》技能大赛评委；多项重要厨艺赛事专家评委。

【学员风采】

【作品展示】

【学院简介】

稻香中菜厨艺职业培训学院（以下简称“稻香厨艺学院”）是亚洲大型中式餐饮集团——稻香集团及其旗下品牌东莞万好食品有限公司投入近亿元打造的培训学院。学院坐落于东莞市，总面积16660平方米。于2019年10月开始动工建设，在2020年9月建设完工，并于2021年1月正式投入使用。

稻香厨艺学院一直秉承“立百年志，育栋梁材”的办学宗旨，是一所极具办学特色的民办培训机构。学院目前分为两个区域——教学区和生活区。生活区总面积12360平方米，建设有学员宿舍、学员食堂、学员阅览室、教师办公室、会议室等，完全实现一站式生活；教学区总面积4300平方米，建设有一体化实训室10间、智能多媒体课室3间、教师办公室、厨艺竞技馆等教学配套设施。值得一提的是，经国内外多位业内专家实地走访、考察，一致认为稻香厨艺学院的设施设备和教学环境是目前国内数一数二的，并对此赞不绝口。

学院目前主要以职业技能等级证书培训和考证为主，涵盖的工种包含中西式面点师、中西式烹调师、茶艺师、咖啡师、品酒师、营养配餐员、餐厅服务员、电子商务师等。

在正式办学的一年多时间里，学院以务实的精神、求真的态度，在职业技能教育行业里孜孜不倦。2020年6月，学院被广东省人社厅批复为万好食品有限公司“广东省粤菜师傅培训基地”的培训执行机构，具备自己组织考证、发证的权力。

【学校环境】