西安蛋挞泡芙西点烘焙技术培训班

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西安新东方烹饪学校
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蛋挞,是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔,“挞”是英文“tart”的音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖,馅料密封的批派馅饼);蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。皮有水皮和油皮之分:水皮以鸡蛋为主,油皮则以牛油和猪油为主,蛋挞皮用两层水皮包一层油皮呈一块三明治,这样烘焙起来更有层次。

西安蛋挞泡芙技术培训,新东方西点烘焙培训班

【蛋挞泡芙简介】

自蛋挞专卖店开立起,在台湾、香港、澳门便掀起一股魅力无法抵挡的美食旋风。近年来,蛋挞更是以不可预计的速度风靡中国大陆大中城市,蛋挞势必和汉堡一样流行于全国各地,但营养价值丰富的蛋挞是健康食品,这是汉堡等无法比拟的。蛋挞已成为一种流行的趋势,蛋挞店也成为一种富含潜力的投资。

泡芙(Puff)是一种源自意大利的美味食品。蓬松张孔的奶油面皮中包裹掼奶油、巧克力、乃至冰淇淋。新东方泡芙制作采用意大利经典西点技术,运用现代科学工艺,成功推出一系列适合中国口味的泡芙,全部制作流程实现了标准化、规范化,使成品的营养成份得以有效地保留,口味纯正、统一,深受消费者追捧!

西安蛋挞泡芙技术培训,新东方西点烘焙培训班

【培训内容】

蛋挞系列:a.品种:葡式蛋挞、果味蛋挞、豆沙蛋挞、红豆蛋挞、黄桃蛋挞、紫薯蛋挞、水果蛋挞等;b.蛋挞材料的选择,蛋挞挞液调配;c.蛋挞烘焙技术,葡式蛋挞制作技巧;d.果味蛋挞制作技巧、罗莎蛋挞制作技巧、皇冠蛋挞制作技巧。

泡芙系列:a.品种:奶油泡芙、巧克力泡芙、冰淇淋泡芙、花式沙司泡芙、菠萝脆皮泡芙、修女泡芙(双层泡芙)、闪电泡芙、天鹅泡芙、菠萝脆皮泡芙;b.泡芙材料的选择,泡芙浆的调制;c.泡芙花式的制作技巧,泡芙空腔的烤制技巧;d.花式泡芙的制作技术。

西安蛋挞泡芙技术培训,新东方西点烘焙培训班

【培训课程】

1.蛋挞材料的选择,蛋挞挞液调配;

2.蛋挞烘焙技术,葡式蛋挞制作技巧;

3.泡芙材料的选择,泡芙浆的调制;

4.泡芙花式的制作技巧,泡芙空腔的烤制技巧;

5.花式泡芙的制作技术。

【培训时间】

不限制学习时间,学员可以根据自己的时间来安排课程,学会为止。一般6天左右,视个人情况而定。

西安蛋挞泡芙技术培训,新东方西点烘焙培训班

【培训费用】

包含技术转让费、设备使用费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不再另收任何费用。

西安蛋挞泡芙技术培训,新东方西点烘焙培训班

【特别优惠】

赠松饼和奶香爆米花技术。注:这是两个不会落伍、一直深受大众喜爱的小技术。

【教师简介】

赵乐

赵乐

职称:高级西式面点师、新东方烹饪教育高级讲师

擅长:仿真花卉蛋糕,翻糖人偶蛋糕,皇室糖霜蛋糕

所获荣誉:

2017年:新东方丘比杯展台赛获得特金奖

2019年:全国焙烤大赛展台获得金奖

2019年:PME大师证荣誉证书

2019年:SK糖王人偶荣誉证书

2021年:第十六届烘焙技能大赛一等奖、艺术翻糖个人赛金奖、“陕西省技术能手”

西安蛋挞泡芙技术培训,新东方西点烘焙培训班

【新东方西点烘焙教学现场】

新东方西点烘焙教学现场
新东方西点烘焙教学现场
新东方西点烘焙教学现场
新东方西点烘焙教学现场

【学校简介】

陕西新东方烹饪学校是经陕西省人社厅批准的专业烹饪学校、国家第三方职业技能等级认定机构,是陕西省职业技能人才成长的摇篮。学校坐落于十三朝古都西安市,是西北地区规模较大、专注烹饪教育的标准化职业技能院校。学校各类教学设备齐全,校园环境整洁、风景优美,学习氛围浓郁,学校在长期办学实践中,围绕高质量发展要求,根据市场需求和行业导向,以促进更高质量就业和升学为目标,不断提高教育教学质量,有针对性地进行人才培养,打通学生升学与就业壁垒,为社会培养高素质的一线劳动者和技术技能管理人才,在社会中有着广泛的影响和良好的声誉。

陕西新东方烹饪学校西点烘焙培训

【办学优势】

学校隶属于中国东方教育集团,办学30余年以来,持续为社会和企业培养输送优秀的烹饪、西点西餐、酒店管理、幼师人才;学校配备高水准的教学示范厅、现代化操作大厅、互动式模拟餐厅、酒店模拟客房、基本功练习工作间、西点烘焙示范店等各类实习大厅和多媒体教室、西点专业教室、西餐专业教室、标本器具展示厅、钢琴房、舞蹈室、画室、计算机房等各类专业教室100余间,创立互动式模拟实景教学,加强学子实战训练;学校常年在校生4000余人,建有配套的学生公寓、图书馆、餐厅、超市、浴室,同时拥有篮球场、乒乓球场、台球场等各类基础设施,生活配套设施完善,为学生提供完善的后勤保障。学校创建“技能+就业”一体化教学模式,拥有一支由技师及高级技师组成的专业骨干教师团队;是一所集餐饮培训、酒店管理、幼儿教育、学历服务、职业技能鉴定为一体的的国际餐饮教育基地。

陕西新东方烹饪学校办学优势
陕西新东方烹饪学校办学优势

【学校环境】

陕西新东方烹饪学校学校环境
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南门校区南门校区
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吕*士吕*士
5.0
2023-10-24
服务好,耐心,态度很好,主要是还有车接,完全不用担心找不到地方
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