西安中式面点培训班,新东方面点课程

【理论学习】

1.基础知识：《面点概论》、《面点原料概论》、《面点设备与器具》、《面点制馅工艺》、《面点成型工艺》、《面点文化的表现形式》、《职业道德与爱岗敬业》。

2.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

3.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

4.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

【示范讲解】

1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

3.发面方法：快速发面、酵母发面、烫面发面、速冻发面、老面发面；

4.包子调料：天然调味料的选择，以及天然调味料配方的比例，碱水的配制方法；

5.打料的流程和技巧，制作火候的把控；

【教学内容】

熟练掌握面点基础和面、搓条训练、面点包子、水饺、蒸饺训练、冷水面团的调制、温水面团的调制等、以及40道面点品种如汤圆、麻团、南瓜饼 、糯米糍、鲜肉蒸饺、芹黄烧卖、金鱼饺、兰花饺、白菜饺、知了饺、素菜蒸饺、干菜包、三丁包、雪笋包、素蟹粉包、冬菜包、棉花包、奶黄秋叶包、小鸡酥、核桃酥、鸿运酥、叉烧酥、伍仁苏式月饼、花生酥、元宝酥、香麻软枣、咸水角、鸡冠饺、腰果麻球、像生雪梨果、像生白兔饺、像生南瓜团、烧卖皮等制作等。

【教学实践】

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【适合人群】

本套课程适合对特色面点系列感兴趣，有想开特色面点系列店的创业者报名学习。

【课程特色】

1.新东方烹饪多年专注餐饮技术培训，拥有丰富的教学经验，较高的教学品质；

2.注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可；

3.经验丰富的老师实操指导，标准化实训流程，少走弯路；

4.教理论，重实践，反复练习，学会为止；

5.提供开店辅导，助力轻松创业。

【机构优势】

1、陕西新东方烹饪学校隶属于知名的中国东方教育，学院品牌大、知名度高。

2、师资力量雄厚，学院的老师来自知名酒店和烹饪专业院校，烹饪大赛金厨奖获得者，能让你学到好的技术。

3、采用开放式教学，“知识+技能”一体化教育模式，坚持理论与实习操作相结合的学习方式。

4、老师、手把手的指导学生实际操作，直到学员完全学会。

5、学院建有国内水准的示范厅、翻锅大厅、西点教室等各类实习大厅100余间，基础设施配套完善。

6、学习过程中全部采用真材实料，情景教学真实操作。

7、学院环境优美，交通便利，城市条件优越，是创业就业者的天堂。

8、对创业指导、开店的选址、装修、成本核算、产品技术更新、运营管理给予指导。重庆新东方专业老师亲自指导，配方技术无保留教授。学院将提供6大创业帮扶，另外,还有学院大师编撰的产品制作与运营手册,给学员提供全面系统的技术指导。

【机构介绍】

陕西新东方烹饪学校是经西安市人力资源和社会保障局批准的专业职业学校。目前拥有渭水、南稍门两大校区，占地面积近50亩，常年在校生2000余人，含中高级双师型教职员工180余名。配置各类型先进设施设备约500台套，就业岗位模拟实训室、演示室、理实一体化教室80余间。能为不同专业同学提供全面且系统的软硬件保障和环境支撑。同时学校还具备完善的烹饪考试认证体系，是国家职业技能鉴定中心的定点考点。

校训：明德尚能，知行合一。

校风：厚德自强，务实创新。

学风：修德精技，勤学苦练。

教风：重德善教，育人为才。

【教学模式】

陕西新东方烹饪学校以“明德尚能，知行合一”为校训理念，以“汇集天下名菜，培养厨师精英”为办学特色，以“重师德，厚基础，有技能”为质量特色，创“五步教学法”，着重培养学生的烹饪实践技能，学习期间严格实行教学阶段考核，努力把学生培养成为烹饪基本功扎实、善于钻研、兼具创新意识和终身自我学习能力的厨师人才，实现学生的多元化成长和可持续发展。

【办学理念】

特色立校、品质强校、名师扬校、教研兴校。

【办学宗旨】

汇集飫下名菜，培养厨师精英。

【办学目标】

为学员提供更多更好的创就业机会

为继承和发扬博大精深的中华美食文化

为促进中国职业教育的蓬勃发展而不懈努力

【办学特色】

以社会需求为向，以技能教育为根本，培养应用型高技能人才。

以岗位能力为目标，以实训实战为段，构建人才培养体系。

注重职业素质教育，开创技能与素养并重的人才培养模式。