西安西餐主厨专业班

【课程简介】

培养专业知识丰富、操作技能娴熟,具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长，精通各国代表菜，熟练掌握西餐礼仪知识和西餐运营管理知识，并具备创新能力的人才。

【招生对象】

凡对烹饪行业有追求和浓厚兴趣的学生，均可报名。

【课程内容】

熟练掌握西餐专业理论知识,全面了解西餐历史文化及发展现状,精通烹调工艺原理及西餐原料知识，熟悉餐饮企业管理、西餐英语、西餐礼仪、营养与卫生等专业知识，并能灵活运用。

【专业技能】

熟练掌握法餐、意餐和欧美各国经典名菜、西式创新菜、中西融合菜、东南亚及日韩料理的制作技术,了解常用西点的制作方法，能够设计、完成各类宴会的组织制作并具备一定的创新能力。

【师资】

沈建强

西式烹调技师

擅长：意大利餐、法餐、德餐

焦鹏

高级西餐讲师

擅长：法式菜品制作

【关于证书】

学校统一组织安排学生参加国家技能考核，考试合格的学生即可获取相应的厨师职业技能等级证书。

【专业优势】

实体示范店教学、全流程的实战实践、公寓式校园、大学城生活终生创业帮扶、私享最前沿产品技术、可考取职业资格证书、尊享各国外教大师授课、小班教学、学习更轻松、定向委培、就业前景好。

【就业安排】

学生毕业经过考核合格后,通过全国庞大的就业系统,免费推荐到国际知名星级宾馆、酒店、全国连锁企业就业;可胜任酒店核心菜的研发及厨房统筹管理工作。学生就业后，学校将实行跟踪服务,为学生的发展创造更多优越的就业条件,对有创业意向的学生免费提供创业指导及技术支持。

【教学现场】

【办学优势】

学校隶属于中国东方教育集团，办学30余年以来，持续为社会和企业培养输送优秀的烹饪、西点西餐、酒店管理、幼师人才；学校配备高水准的教学示范厅、现代化操作大厅、互动式模拟餐厅、酒店模拟客房、基本功练习工作间、西点烘焙示范店等各类实习大厅和多媒体教室、西点专业教室、西餐专业教室、标本器具展示厅、钢琴房、舞蹈室、画室、计算机房等各类专业教室100余间，创立互动式模拟实景教学，加强学子实战训练；学校常年在校生4000余人，建有配套的学生公寓、图书馆、餐厅、超市、浴室，同时拥有篮球场、乒乓球场、台球场等各类基础设施，生活配套设施完善，为学生提供完善的后勤保障。学校创建“技能+就业”一体化教学模式，拥有一支由技师及高级技师组成的专业骨干教师团队；是一所集餐饮培训、酒店管理、幼儿教育、学历服务、职业技能鉴定为一体的的国际餐饮教育基地。

【学校荣誉】

近年来新东方烹饪学校秉持着严谨的教学作风，扎实的专业基础，优良的授业传统，获得了广泛的社会赞誉。先后被授予“国家餐饮教育基地”、“中国受校企欢迎教育培训机构”、“中国品牌影响力教育培训机构”“中国教育行业十佳品牌”。2019年，学校被西安市人力资源与社会保障局授予“西安市高技能人才培训基地”、“2018年度西安市技工教育和职业培训先进集体”、“2018年西安市首届万名技能人才招聘会优秀协作单位”等称号，2020年，成为“陕西省职业培训协会理事单位”、“陕菜厨师培训基地”。

在历届大赛中，学校师生先后荣获“全国中职烹饪大赛金奖”、“陕西省技术能手”、“陕西省技术标兵”、“第五届全国烹饪技能大赛金奖”、“第二届中国餐饮博览会教师精英赛金奖”、“世界烹饪雕刻艺术大赛金奖”、荷兰第八届中国烹饪世界大赛个人金奖团体、央视CCTV-2《厨王争霸》等多项殊荣。学校教师经常受邀参加各种类型的媒体节目，声名远扬，获得了优良的业界口碑，形成了热烈的社会反响。

【教学模式】

陕西新东方烹饪学校以“明德尚能，知行合一”为校训理念，以“汇集天下名菜，培养厨师精英”为办学特色，以“重师德，厚基础，有技能”为质量特色，创“五步教学法”，着重培养学生的烹饪实践技能，学习期间严格实行教学阶段考核，努力把学生培养成为烹饪基本功扎实、善于钻研、兼具创新意识和终身自我学习能力的厨师人才，实现学生的多元化成长和可持续发展。

陕西新东方烹饪学校教学模式始终贯彻“理实一体化”的教学设计理念，构建了一个从烹饪岗位的实际需要出发，以优秀的课程设置为基础，建设以优秀的实践课堂为重点的科学课堂。在教学上，学校一方面注重学生专业技能的培养，为学生提供丰富多彩的的学习实践机会；另一方面重视学生综合素质教育，以风格鲜明的校园文化活动为载体，使学生成长为美德与技术兼具的新时代好少年，进入社会后成为符合社会需要的复合型专业人才。

【学生就业】

陕西新东方烹饪学校自开办以来，始终担负着着强烈的社会责任感，以促进当代职业教育青年顺利就业为己任，创新发展，竭力为国家职业教育和再就业工程做出大的贡献。

企业来校宣讲

企业校招面试

大型就业双选会

就业协议签约

校领导企业回访

就业方面，新东方烹饪教育就业指导中心网络覆盖多个省市中心，设立72个就业指导中心，拥有500多位就业指导老师。期间不断深化市场教学合作，为新东方毕业学子开拓广阔就业平台，与国内外多家大型连锁餐饮企业达成战略合作关系，与希尔顿、万达威斯汀、北京饭店、喜来登、四季酒店、洲际集团等3万家用人单位达成长期合作协议，定向培养行业紧缺的复合型人才，为学生免去就业之忧。据统计，学校毕业生初次签约率始终居全省同类院校之首，总体就业率在94.7%以上。

学校积极响应国家政策，为有特殊需求的学员开办各类短期创业培训班。陕西新东方紧跟市场潮流不断推出流行单品，学员可以根据个人需求在较短的时间内掌握小吃、西点专业实用创业技能，教师手把手教学，学员小白创业，学校创就业指导中心为创业学子提供店铺选址咨询服务、技术指导、物资采购和店内装饰咨询等全方位服务，助力短期创业学子快速走上工作岗位，实现成功创业。