青岛高级刮刀蛋糕裱花进修课程

【课程介绍】
刮刀花主要学习花瓣的手法，很多花型的花瓣形状类似，学会代表性的手法以后可以融会贯通，做出多种花型。上课使用材料为豆沙，学会以后触类旁通，也可以用奶油霜，手法相同。

相对而言，裱花适合做立体的花朵，花嘴经过调整以后，花瓣轻薄易作出层层叠叠的效果，刮刀花更适合做平面的花型，通过各种细微的技巧转变，做出花瓣的纹理，以及花瓣上扬或者下翘的形态，加上独特的晕色方法，使其更接近于真花的形态。

【课程时长】

4天

【主要学习花型】

松虫草、银莲花、蝴蝶洋牡丹、虞美人、绣球、菟葵、山茱萸、水仙百合等。

每期课选择6到7种花型做作品，其余花型做课堂练习和花型组装讲解。

上课使用材料为豆沙，学会以后触类旁通，也可以用奶油霜，手法相同。

【作品展示】

【师资介绍】

【公司简介】

青岛佳境艺术烘焙培训学校成立2003年。是面向全国招生，专注生日蛋糕法式西点、韩式裱花、咖啡饮品、港台甜品、翻糖甜品台烘焙教育的高端培训机构。位置在青岛市中心，教学环境优雅，交通便利，硬件设施完善。依托丰富的行业经验和专业技术,在不断研究烘焙市场需求和趋势的基础.上,不断创新，博采众长。融合中西方文化，打磨精品课程，以优质的师资组合，紧密结合市场，开设主流培训班。学生毕业后，能胜任高级星级酒店、大型连锁西点屋等的各类烘培工作，并能具备独立开店、营销策划等方面、的能力。每年为社会输出上千名烘焙行业精英。辅助多名学员成功开店创业。小班制实操教学(90%实操+5%理论+5%复习)、分组考核、 充分提高学生的综合素质，以思想性、艺术性、知识性、实践性和娱乐性相结合原则，将校园文化建设全面推向宽领域、全方位、高品位。佳境每年不定期派遣教师前往国内外烘焙学院，向名师学习以此确保佳境的培训课程始终优秀，此外佳境打破传统烘焙培训学校“ 灌输”式的培训方式,首创“教学互动、兼顾技能和管理、用挑战激发热情、推动学员创新成长”的培训理念在行业内独树一帜，得到众多学员的青睐。

【环境展示】

【学员风采】