上海正宗广西桂林米粉技术培训班

广西桂林米粉的简介

桂林米粉始于秦，兴旺于清代和中华明国；至今桂林米粉文化艺术馆仍然能看到原始的米粉压榨机，上面的“离合器”完完全全就是秦时的农具“耒”的形象；清朝桂林米粉发展积极，典型代表就是“三斋打擂”的典故，桂林轩荣斋的炒粉、会仙斋的卤粉、易荣斋的汤粉，各有绝活。

三斋之间不是以拆对方的台而后快，而是互相勉励，各出奇招，你卖汤粉，我就卖卤粉；你卖卤粉，我就卖炒粉，既公平竞争，又都动足脑水，翻新花样。明国时期，桂林米粉更有奇招，米粉都为小碗装，美味精致，用小碗，要你吃时刹不住车，吃了头碗想二碗，掏空了你的荷包你还紧讲好。

培训内容

一、五香牛肉粉

二、牛腩粉

三、酸辣笋尖粉

四、什锦米粉

五、卤鸭米粉

六、叉烧米粉

七、榨菜肉丝粉

八、香菇鸡肉粉

九、排骨米粉

十、肉丸粉

十一、猪肚粉

十二、鸡蛋粉

十三、排粉

十四、茄肉酱粉

操作内容

1、桂林米粉的基础知识与经营方法；

2、桂林米粉卤水的配方和熬制；

3、桂林米粉高汤的熬制；

4、桂林米粉牛肉的卤制，肉皮酥的制作；

5、脆皮豆、酸笋的制作，叉烧的制作；

6、各式桂林米粉制作流程；

7、肉质、卤汤、高汤等材料的保管与存放；

8、店面经营的选址原则、原料设备的采购途径；

9、老师指导学员亲自动手操作并对学员作品点评、结业。

培训课程安排

1.理论学习

①开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

②项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

③店铺经营小技巧，轻松创造财富。

2.示范讲解

①专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

②老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

3.自我实践

①为您准备学习期间的所有制作扬州灌汤包的原材料（并且不会额外收取费用）

②自己操作所有流程，制作出成品，老师在旁边检查指导。

③学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

操作情景

培训方式

1.常年培训，随到随学，。

2.不限时间，节假日照常培训。

3.真材实料、亲手操作、现场直观、掌握为止。

培训时间

1、不限制学习时间,,学会为止。

2、一般3天左右，视个人情况而定。

优惠信息

一、凡在每月15日前报名的，还可得到以下优惠：

1、**免除学习所有的材料费、资料费。

2、终身免费技术升级。（免费技术升级和改善,开店后有什么不懂还可以在来免费学习）。

3、我们**对所有残疾人员、退伍军人（团级以上证明）、下岗职工可凭相关证件再优惠10%。

二、对每月前50名培训味之美小吃技术的学员，还有：

礼品1——免费使用味之美专用品牌，和店面设计图。

礼品2——免费提供原材料采购地址和电话。

礼品3——免费终身技术升级。（免费技术升级和改善，开店后有什么不懂还可以来免费学习。）

特别优惠

1.指导招牌设计 2.指导菜单设计

学校简介

南京味之美餐饮培训的营销策划专家，和研发团队，凭借自己独到的见解，并以开发和引进并举，不断的创新，不断的尝试，不断的学习，现早已在餐饮界，享有很好的口碑！并为广大想创业者，提供了大量优质的投资项目，南京味之美竭诚为你创富，为你导航，让你创业无忧！南京味之美餐饮培训中心始终视质量为生命，以诚信立足社会，靠品质和服务创立品牌，以超前的经营理念和不骄不躁、踏实稳健的作风，本着互惠互利，诚信双赢的原则，愿与各界有识之士，共同努力，把南京味之美做好、做大、做强。因此，我们热诚期待与有识之士及合作伙伴携手共进、共创辉煌。

南京味之美餐饮培训，拥有5年培训经验的她，始终秉承"博爱与社会责任"的理念，为社会培养和输送大量的餐饮小吃创业人才！其教师团队就是由烹调技师、烹调师、等专业人员组成，南京味之美餐饮培训中心基地，拥有专业教师80余名，由享有厨师盛誉的大师亲临指导，由专业的烹调技师、烹调师等专业人士主教！公司拥有先进的设备，的讲师团队！实力雄厚！是南京味之美餐饮培训中心高质量培训的有力**。

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