芒果小丸子-冷饮做法

芒果小丸子属于饮品/甜品，主料是芒果、牛奶、糯米，口味是甜，工艺是煮，中级难度，

操　　作：

1、适量温水中加入糖，融化后，加入到糯米粉中，揉成团。

2、揉成小丸子，很小的小丸子。大概揉了200粒。

3、取出芒果肉，牛奶。

4、小丸子煮八分熟后，用冷开水滤几次，再泡入冷开水中，待用。

5、将芒果肉和牛奶放入搅拌机内，混合搅拌均匀。

6、将芒果牛奶糊倒入碗中（可先冰镇一会儿，味道会更佳），捞入适量的小丸子放入，拌一下就可以了。

冷饮培训小贴士：要更加快速的话，可以去超市买回现成的速冻的糯米小丸子，随用随取，超级简单，超级快手。如要要吃更凉一些的，好单独让芒果牛奶糊先冷藏一会儿再加入小丸子。小丸子冷藏后要略硬一点

营养价值

1、食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

2、抗癌。据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。

3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。

4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。

5、防治便秘。土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。

6、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。

7、抗菌消炎：芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等，芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用，可治疗人体皮肤、消化道感染疾病；

8、祛痰止咳：芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用；

9、降低胆固醇、甘油三酯：芒果中含维生素C量高于一般水果，芒果叶中也有很高的维生素C含量，且具有即使加热加工处理，其含量也不会消失的特点，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病；

10、明目：芒果的糖类及维生素含量非常丰富，尤其维生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。