上海学烘焙：必用匠能西点烘焙培训中心2026课程详解！

2026-08-10 15:28

前台环境

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学校简介

上海必用教育（上海匠能烘焙学校）扎根于"魔都"上海，坐落于虹桥枢纽核心区域——闵行区申长路518号富力环球中心。学校以"四维并举，赋能成长"为办学理念，专注西点技能人才培养，兼顾升学与学历提升，实现"技能+学历"双向发展支持。校区配备齐全且先进的教学设备，搭配整洁雅致、充满人文气息的优美环境，采用精品小班教学模式，充分确保师生互动频次与学习效果。

教学区环境

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课程详解

【2026年开设课程】

课程名称	课程内容	培训时长	适配人群
上海西点大师全能培训班	六大阶段全门类覆盖：筑基模块（西点理论、基本功、奶油裱花）→流行常温（甜面包、饼干、常温点心）→软欧高阶面包（软欧包、吐司、丹麦可颂）→艺术裱花造型（韩式裱花、翻糖艺术）→欧式节日（硬欧包、圣诞元素）→法式高阶巧克力（巧克力工艺、法式甜点慕斯）；含10课时创就业指导课及考证指导	6个月	零基础小白；职业进阶者；创业意向者；技能提升者
上海经典西点创就业班	三个月进阶式教学：第一个月面包艺术120学时（基础功+经典款+进阶款丹麦/法式/碱水系列）；第二个月精致西点120学时（饼干常温点心+蛋糕甜品+慕斯挞类）；第三个月高阶裱花与翻糖120学时（裱花技法+翻糖艺术+造型蛋糕设计）；含创就业指导课	3个月	零基础就业者；创业意向人群；技能进阶者
上海经典咖啡创就业班	全产业链覆盖：咖啡起源与生豆处理、烘焙原理到杯测品鉴；意式浓缩系列（Espresso、拿铁、卡布奇诺、澳白等）+手冲精品咖啡（多产区单品冲煮、冷萃冰滴）+拿铁艺术拉花（爱心树叶天鹅等）+创意特调软饮；实操占比60%以上；含咖啡馆实务模块（菜单设计、成本计算、定价策略）	1个月	咖啡爱好者；咖啡店新晋员工；创就业从业者
上海星级烘焙定向培训班	全科覆盖：面包吐司类（甜面包、软欧包、硬欧包、丹麦可颂、艺术面包）→蛋糕卷类（戚风、磅蛋糕、浮云卷、红丝绒卷）→法式西点慕斯（歌剧院、蒙布朗、闪电泡芙、马卡龙）→裱花装饰（奶油裱花、韩式裱花、翻糖花卉主题蛋糕）→饼干挞派中点（曲奇、水果挞、月饼、蛋黄酥）→特色品类（手工巧克力、圣诞主题产品）	一年	职业进阶者；创业意向者；零基础爱好者
上海星级烘焙英才培训班	深造型两年制课程：基础经典系列（风味蛋糕、流行面包、酥点蛋挞）→高阶法式与慕斯（拿破仑、闪电泡芙、歌剧院、淋面慕斯）→艺术装饰系列（韩式裱花、翻糖卡通婚礼蛋糕、巧克力插件）→潮流健康系列（天然酵母面包、欧式杂粮、法棍、丹麦、冰淇淋）；含创就业指导及面试技巧培训	二年	职业追梦者；创业先锋；技能提升者
上海周末专属·烘焙哲学家养成课	五大模块约35款经典品：精致饼干（意大利饼干、玛德琳、费南雪等）→艺术蛋糕（戚风、水果奶油蛋糕、巴斯克、重芝士等）→面包盛宴（牛奶吐司、法棍、软欧系列等）→法式慕斯（香草茉莉、黑森林、芒果芝士等）→人气甜点（海苔肉松小贝、雪花酥等）；深入讲解原料科学与配方逻辑；含产品摄影、包装设计、成本核算商业赋能模块	7-15天	零基础爱好者；进阶提升者

【收费详情】

经典咖啡创就业班学费：15800

周末专属·烘焙哲学家养成课学费：4680-7680

其余课程学习具体收费与机构老师沟通并制定学习方案

教学区环境

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课程优势

实战导向的小班教学模式

学校全程采用精品小班制授课，充分确保师生互动频次，精准关注每位学员的学习节奏与个性化需求。课程模拟酒店饼房真实工作环境，强调基本功扎实与产品制作的实用性和熟练度，从揉面、搓条、包馅等基础手法入手，逐步进阶至法式甜点、韩式裱花、翻糖艺术等高阶技法。各班级均设有严谨的考核体系——周练习、阶段性考核、期中考核及毕业考核环环相扣，由导师逐一纠偏，确保每位学员的动作规范与作品达标。

全门类覆盖的课程体系

无论是短期兴趣体验还是长期职业深造，学校均提供了匹配的培养方案。课程涵盖面包、蛋糕、饼干、常温点心、法式甜点、韩式裱花、巧克力、翻糖等西点全品类，并延伸至咖啡师专项培训。从7-15天的周末烘焙哲学家养成课，到跨度两年的星级英才班，不同时间投入和学习目标的学员都能找到适合自己的课程路径，真正实现从零基础入门到行业精英的全阶梯成长支撑。

创就业全方位服务确保

学校以优质就业为导向，为学员搭建从校园到职场的无缝衔接通道。各核心课程均内置创就业指导模块，内容涵盖门店运营实务、菜单设计、成本计算、定价策略、面试技巧培训等实战科目，联动全国优质餐饮及西点品牌资源提供岗位对接服务。对于有创业意向的学员，学校还额外赠送直播教学、摄影美学、社媒营销等多元化增值课程，帮助学员提升综合竞争力，助力"无业者有业、有业者乐业"的办学目标落地。