石狮石磨肠粉制作培训班

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泉州石狮味汁香小吃培训学校
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【课程简介】

石磨肠粉,是一种采用传统石磨制作米浆,制做而成的肠粉。石磨的独特设计让磨出的米浆特别细腻,师傅在米浆中加入猪肉、鸡蛋、虾、牛肉等等的配料,再利用肠粉机快速蒸熟,最 后加上特制的酱汁。口感嫩 滑、鲜,是广东流行的早餐之一。

【方法制作】

肠粉比例

酱料制作

【培训内容】

1. 大米的选择:了解米的特性、针对不同地区水和米的比例;

2. 熟油的制作:食用油的选择、食材的讲解;

3. 汤汁的制作:材料的选购、材料作用及配比各类汤汁讲解;

4. 米浆的制作:米和水的比例,磨浆的讲解、添加材料作用及比例;

5. 配菜搭配:各类配菜的选择、搭配、处理、蒸制方法;

6. 肉类海鲜腌制:原料的选择、处理的方式、腌制材料的讲解;

7. 肠粉的蒸制:讲解蒸制时间长短、添加不同配料时的蒸制方式。

【招生对象】

适合对广东肠粉感兴趣,想开广东肠粉店的创业者、小本创业、大学生创业、农民致富等人群报名学习。

【老师介绍】

杨鸿泳

杨鸿泳

全能老师,教学经验十年

【作品展示】

肠粉
菜牛筋肠粉

【机构简介】

本公司所有培训项目,全程亲手操作,随到随学,所有项目均掌握核心技术,无需受制于人。退伍军人及残疾人士凭证优惠百分之十。学二送一,外地学员免费提供吃住。

常年招生,随到随学,百余种特色小吃项目,各种早餐全套技术。

【机构环境】

咨询区
实操环境
教学环境
实训环境
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石狮校区石狮校区
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学员评价
刘*生刘*生
5.0
2023-05-09
可以的,老师太度好,环境也好,认真,负责任
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