石狮宣宾燃面制作培训班

【课程介绍】

燃面是四川省宜宾地区特色的汉族传统名小吃之- -原名叙府燃面，旧称油条面,因其油重无水，钬即燃，故名燃面。燃面小吃选用当地优质水面条为主料,以宜宾碎米芽菜小磨麻油、鲜板化油、八角、奈、芝麻、花生、核桃、鲦辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料,将面煮熟，捞起甩干,去除碱味,再按传统I艺加油佐料即成。因为燃面是素面,改靳放以后燃面家族又多了一些新成员:例如荤燃面、 燃汤面等等。古老的燃面又带给喜好它的宜宾人民更多的味觉盛宴。

【培训步骤】

1.锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生(中间尚有白心)。

2.用特制的长筷子捞出放在小竹笼里并且用力甩干，盛入碗中，趁热加酱油并用筷子反复挑散拌匀，使之不粘不坨。

3.随即加入辣椒油，香油、酱油拌匀。

4.在撒上葱花，熟花生碎，味精上桌。

5.客人只要拌匀就可以开吃。

【老师介绍】

黄秀水

面点师傅，小吃师傅，教学五年

黄秀街

面点，小吃，冷饮，从业6年

【教学安排】 

理论学习：

技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

示范讲解：

专业老师一对一的实战示范、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

开店指导：

流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。

设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业**、免费使用飘飘香商标品牌。

【机构简介】

本公司所有培训项目，全程亲手操作，随到随学，所有项目均掌握核心技术，无需受制于人。退伍军人及残疾人士凭证优惠百分之十。学二送一，外地学员免费提供吃住。

常年招生，随到随学，百余种特色小吃项目，各种早餐全套技术。

【机构环境】