石狮砂锅粥制作培训课程

【课程简介】

砂锅粥（Casserole porridge），潮汕砂锅粥是一道中华传统名点，以潮汕地区的砂锅粥知名，口味较清淡，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时，放原料在加配料煮成，经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。

【教学种类】

南瓜粥

皮蛋瘦肉粥

腊八粥

燕麦紫薯粥

海鲜粥

鸡蛋肉饼汤

【学习内容】

1、讲述锅粥所用大米的选料、前期处理；

2、讲述各种调料的基本认识和比例搭配；

3、讲述各种河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟、鳖等的品质鉴别、加工方法、保管方法；

4、实操煮粥时正确的火力调控以及搅拌技巧；

5、实操各类食材放入锅内的时机；

6、讲述不同粥类的烹饪时间控制；

7、讲述原料采购、存放、保鲜技术；

【老师介绍】

杨鸿泳

全能老师，教学经验十年

【教学安排】 

理论学习：

技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

示范讲解：

专业老师一对一的实战示范、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

开店指导：

流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。

设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业**、免费使用飘飘香商标品牌。

【机构简介】

本公司所有培训项目，全程亲手操作，随到随学，所有项目均掌握核心技术，无需受制于人。退伍军人及残疾人士凭证优惠百分之十。学二送一，外地学员免费提供吃住。

常年招生，随到随学，百余种特色小吃项目，各种早餐全套技术。

【机构环境】