合肥柴火鸡培训课程
【课程内容】
核心技术无保留教学
数字化配方无保留教学,核心技术一次全部学到手
1、食材采购、食材初处理技术培训设备使用说明及操作培训
2、各类核心材料/酱料/腌料/馅料的制作及核心技巧培训
3、全套项目核心技术系统教学操作注意事项及制作技巧
4、产品口味转换方法及技巧,大批量制作方法与技巧培训
5、产品出餐装饰、出餐速度把控,食材、半成品保存方法
6、各类食材/口味等多款产品制作技术系统教学培训
【课程**】
1、教学方案定制
2、全程实操教学
3、配方毫无保留
4、学习提供食材
5、新手轻松学习
6、技术一次学完
【学习流程】
全程实操不限练习次数,手把手全实操,在这你学到的是稳固的技术
第1步:配方打印交于学员,食材认识、采购/设备操作
第2步:师傅实操演示全套产品制作流程及核心要点
第3步:师傅在旁指导,学员独立上手实操制作步骤
第4步:学员独立操作全套制作流程直至各步骤操作熟练
第5步:食材保存/半成品保存/味型变换及注意事项
第6步:全套技术操作熟练,师傅技能考核通过后结业
【适合对象】
1.跨行零基础学员
2.提升自身技能
3.有店想增加项目
【作品展示】
【机构环境】
【师资力量】
郭光跃老师
现任职顶正厨房高级川湘菜培训师、中餐厨房烹饪培训师
擅长项目川湘菜、川渝特色小吃
厨龄20多年从教二十多年,让郭师傅拥有丰富的实践操作和从教经验,是高级烹饪技师(特三级)毕业于旅游学院烹饪专业,对酒楼的选址、筹备人员的招牌、餐厅的经营成本核算,新品开发,酒楼岗位人员的在职培训,有20年以上的实践操作经验
1993年, 任职上海《大四川酒楼》,担任师长
1995年,任职《遵义思来白鹭洲》五星级涉外饭店担任总厨
2000年,任职深圳连锁酒店《漓江又一轩》中央厨房总厨片区担任营业经理
2015年, 任职深圳连锁酒店《巴蜀风》,担任总厨
2014年, 任职广东东莞市《川香印象》,担任总厨
【学员风采】
【机构介绍】
14年专注小吃教学·具有正规办学资质的培训学校
我们的宗旨:真诚扶持大众创业,传承中华美食文化,专心致力于饮食文化的传播与推广
我们的愿景:打造全国规模、餐饮行业影响力、社会贡献的综合餐饮小吃技术培训基地
【机构优势】
全程实操不限练习次数,实力传授永久实用技能,好产品助你快速赢取市场
1、全程实操+理论巩固,实现学习技能双效稳固
2、手把手指导无保留传授,上手简易更快速
3、练习不限次数,提供食材和设备使用
4、先品尝后学习,学习口味技术双**
5、阶段式递进教学,提升产品制作熟练度
6、实景模拟培训,提升学员综合技能