合肥快餐小炒培训课程

【课程内容】

核心技术无保留教学

数字化配方无保留教学，核心技术一次全部学到手

1、食材采购、食材初处理技术培训设备使用说明及操作培训

2、各类核心材料/酱料/腌料/馅料的制作及核心技巧培训

3、全套项目核心技术系统教学操作注意事项及制作技巧

4、产品口味转换方法及技巧，大批量制作方法与技巧培训

5、产品出餐装饰、出餐速度把控，食材、半成品保存方法

6、各类食材/口味等多款产品制作技术系统教学培训

【师资力量】

郭光跃老师

现任职顶正厨房高级川湘菜培训师、中餐厨房烹饪培训师

擅长项目川湘菜、川渝特色小吃

厨龄20多年从教二十多年，让郭师傅拥有丰富的实践操作和从教经验,是高级烹饪技师（特三级）毕业于旅游学院烹饪专业，对酒楼的选址、筹备人员的招牌、餐厅的经营成本核算，新品开发，酒楼岗位人员的在职培训，有20年以上的实践操作经验。

1993年， 任职上海《大四川酒楼》,担任师长

1995年，任职《遵义思来白鹭洲》五星级涉外饭店担任总厨

2000年，任职深圳连锁酒店《漓江又一轩》中央厨房总厨片区担任营业经理

2015年， 任职深圳连锁酒店《巴蜀风》,担任总厨

2014年,  任职广东东莞市《川香印象》,担任总厨

【作品展示】

【课程**】

1、教学方案定制

2、全程实操教学

3、配方毫无保留

4、学习提供食材

5、新手轻松学习

6、技术一次学完

【学习流程】

全程实操不限练习次数，手把手全实操，在这你学到的是稳固的技术

第1步:配方打印交于学员，食材认识、采购/设备操作

第2步:师傅实操演示全套产品制作流程及核心要点

第3步:师傅在旁指导，学员独立上手实操制作步骤

第4步:学员独立操作全套制作流程直至各步骤操作熟练

第5步:食材保存/半成品保存/味型变换及注意事项

第6步:全套技术操作熟练，师傅技能考核通过后结业

【适合对象】

1.跨行零基础学员

2.提升自身技能

3.有店想增加项目

【机构环境】

【学员风采】

【机构介绍】

14年专注小吃教学·具有正规办学资质的培训学校

我们的宗旨:真诚扶持大众创业，传承中华美食文化，专心致力于饮食文化的传播与推广

我们的愿景:打造全国规模、餐饮行业影响力、社会贡献的综合餐饮小吃技术培训基地

【机构优势】

全程实操不限练习次数，实力传授永久实用技能，好产品助你快速赢取市场

1、全程实操+理论巩固，实现学习技能双效稳固

2、手把手指导无保留传授，上手简易更快速

3、练习不限次数，提供食材和设备使用

4、先品尝后学习，学习口味技术双**

5、阶段式递进教学，提升产品制作熟练度

6、实景模拟培训，提升学员综合技能