重庆特色上海爆鱼技术培训课程

【项目简介】

爆鱼，上海人又作熏鱼。有人认为此话有误——熏鱼不是熏出来的，而是炸出来的。这可是只知其一不知其二啊。 作为一种烹饪方法，熏有两种：木熏和糖熏。木熏就是利用草木燃烧生成的烟气来给食物上味上色；糖熏的话，熏料即是白糖，而且完全靠浸润（糖汁及各种调料）来上色、上味。

【教学优势】

专业的老师，一对一的教你开店技术，开店方案

切实的指导店面招牌的设计

全面的指导个性化菜单设计

终身免费技术升级，强大的学员信息数据管理 技术支持

重庆味帮帮集团小吃培训：欢迎您实地考察，先品尝满意后再学习， 学习后三年技术免费升级；

【教学环境】

中华名小吃历史悠久,发展迅速,而味帮帮小吃培训,多年致力小吃的培训和传播承载着中华民族几千年的饮食文化,我校培训的正宗葱油饼培训”立足于餐饮消费最前沿,顺应"绿色、生态、健康、营养"的消费理念,牢记当今"新、奇、特"的餐饮市场竞争法宝,在各种特色小吃中名列前茅。

简单透明化的操作,实现了符合现代特色小吃文化消费的"四有"特点:有特色、有营养、有口味、有市场。使“葱油饼培训”更加适应当今餐饮消费和市场的需求,行业前景非常广阔!

【课程内容】

理论学习：

开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：

备原材料，老师旁边检查指导。

自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作内容

上海爆鱼的食材选购及基本处理方法培训；

上海爆鱼的制作培训；

上海爆鱼出品培训；

【学员风采】