重庆特色春川炒鸡排实训班

【项目简介】

春川辣炒鸡排是韩国春川地区的特色美食，也叫做春川铁板鸡。是将鸡肉切成块，涂上加入辣椒酱的调料，腌制一天左右再混合白菜、洋葱、地瓜、年糕一起放到铁盘上炒出来。鸡肉相当入味，年糕被炒的入味且咬劲十足，每一口都幸福满满的。

【培训内容】

实际操作内容

春川炒鸡排的简介、种类介绍以及历史发展简介。

春川炒鸡排的认识及分类

春川炒鸡排制作方法与技巧。

春川炒鸡排搭配方法与技巧培训。

春川炒鸡排炒制技巧、及炒制火候的掌握技巧培训

培训调料调制方法。

培训春川炒鸡排制作过程的注意事项。

培训春川炒鸡排的保管存放与二次变鲜方法。

培训春川炒鸡排店投资预算与经营管理方法。

【作品风采】

【教学师资】

李秋林师傅

人生格言：技术是生活的本钱

功底深厚，擅长各种创新菜式，在多家知名五星级酒店担任过技术总监，对菜品标准化以及出品都有非常独到的理解，加入味帮帮任职多年，帮助了很多学员开店

李思荣师傅

人生格言：像追求艺术一样对待自己的工作

十分热爱餐饮业，在多个技术上有自己的专研技术，能把每一个产品做到极 致，在味帮帮任职多年，引领了很多新品研发项目并成功推向市场，丰富的经验让学员在创业路上更容易成功。

谢华师傅

国家高级厨师，金 牌培训老师

人生格言：热爱加上坚持就能成功

从小对餐饮十分喜爱，有着过人的天赋，餐饮经验极其丰富，在味帮帮任职多年，结合自己的经验总结了很多实用又有趣的教学方法，可以让学员轻松掌握技术的精髓。

张小勇师傅

人生格言：要做就做好

教学的产品都经过改良，使其来源于市场，又优于市场，既能和市场接轨，又能引领市场潮流，加入味帮帮多年，有着丰富的教学经验

【学员风采】