重庆酸菜鱼制作培训课程

【课程简介】

酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传,扶将捕获的大鱼卖钱,往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃,渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤 ,想不到这汤的味道还真有些鲜美,于是一些鸡毛小店便将其移植,供应南往北来的食客。酸菜鱼流行于90年代初,在大大小小的餐馆都有其一席之地,重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北,酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。

【课程内容】

重庆酸菜鱼的系统讲述;

重庆酸菜鱼原料的选购;

重庆酸菜鱼食材的预加工;

重庆酸菜鱼加工的基本标准;

重庆酸菜鱼加工的工艺步骤;

重庆酸菜鱼经营定价原则;

系列调味品及原料的货源渠道;

经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

【教学优势】

专业的老师，一对一的教你开店技术，开店方案

切实的指导店面招牌的设计

全面的指导个性化菜单设计

终身免费技术升级，强大的学员信息数据管理 技术支持

重庆味帮帮集团小吃培训：欢迎您实地考察，先品尝满意后再学习， 学习后三年技术免费升级；

【学员风采】

【教学师资】

李秋林师傅

李思荣师傅

谢华师傅

张小勇师傅

【教学环境】