广州开店创业全能培训班

【课程内容】

1. Bar Setting and Design 吧台的设置与设计

2. Procurement, use and maintenance of equipment, glassware and machinery 设备、玻璃器皿与机械的采购、使用与维护

3. Bar Service and Reception Standards 开吧、吧间服务与收吧工作标准

4. Handmade ice making (icicles, squares, ice balls) 手工冰的制作（冰柱、方冰、冰球）

5. Professional Tasting, Purchasing and Keeping of wine 酒水的专业品鉴、采购与保管

6. Shake-Blend-Stir-Throw-Build-Muddl-Layering 鸡尾酒的调制手法练习

7. Classic Cocktail 经典鸡尾酒的制作

8. Creative Cocktail 创意鸡尾酒的制作（无酒精、节日、季节、主题、派对）

9. Molecular Cocktail 分子鸡尾酒的制作（自制风味糖浆、奶洗、浸泡、油洗、木桶陈酿、球化、烟熏、泡沫）

10. Operation and Promotion酒吧的运行及推广（酒水单的制作、营业执照的申请办理、成本控制、线上推广、店面的运营管理）

11. Cigar 雪茄的专业品鉴与服务

12. Snakes 酒吧小吃：

印尼虾片

脆炸洋葱圈

黑松露薯条

台湾盐酥鸡

奥尔良鸡中翅

西班牙火腿芝士拼盘

黑椒牛肉粒

德式香肠拼盘

——烧烤类

京葱牛肉串

碳烤鸡脆骨

碳烤牛肉串

碳烤大虾

碳烤手撕鱿鱼

——秘制酱汁凉拌菜

红油顺风耳

爽脆莲藕

爽脆云耳

麻辣牛肉

香卤鸭肾

牛排佐秘制沙拉酱汁

澳洲谷饲牛板腱

澳洲谷饲n5和牛

——意面

黑松露蘑菇意面

意大利肉酱意面

【其他详情】

课程受众群体：开店创业者、店面升级提升者。

培训费用：26800元  1vs1

授课模式：48天  24天培训基地加24天实体店实践，1天综合考核。

【赠送项目】

HK香港国际调酒师专业证书加徽章

纸质版教材1本

电子版复习课件2套

调酒师专业围裙1件

免费开店指导与客座调酒

免费设计酒单一套

免费提供新品研发

【教学环境】

第二校区环境

校区环境

校区环境图

教学环境

环境展示

【关于我们】

广州市职工技术交流中心（广职培训）是广州市总工会直属单位，从事对职工的培训与再教育工作，是广州市劳动局，广州市职业技能等级培训基地。现为推动行业文化的传播及岗前技术人员的专业指导，提升在岗人员的综合素质。

主要业务涉及：

人力资源培训、教育咨询、餐饮管理、企业咨询管理等，专门为各类餐饮企业、职业院校、技能培训中心等提供专业的岗前技术指导及人力资源综合素质的提升培训服务。

【课外实践】

合影留念

课外学习

导师合影

【开店指导】

拥有自己的品牌实体店-A-UN WHISKY COCKTAIL，为创业者提供全套的开店、筹备、选址、管理及运营等方案，降低投资风险增快回报周期。

店面展示

店面环境

学员店面展示

学生店面展示

【教学特色】

百思特国际教育一贯坚持以人为本的教育方针。在不断完善先进的教学和管理的同时，我们还会关注学员的业余生活，定期组织技能竞赛、城市景区观光、海滩野餐、酒吧集中区参观、西餐酒吧等走访参观、课外聚会等，丰富学员生活. 置身温馨惬意的环境氛围。