成都西点咖啡定点免费培训课程

【报名条件】

条件一：男:18-59周岁;女:18-48周岁

条件二：满足下列情况任一条均可

1.农村户口(全国农村户口者均可)

2.城镇户口未就业，有失业证

3.初高中毕业生未就业

4.农村转移就业劳动者(户籍为农村户籍，不限省份)

5.全日制应届毕业或离校5年内未就业的高校毕业生(含成都市内技工院校高级工班、预备技师班和特殊教育院校职业教育类毕业生)。

【课程内容】

咖啡历史文化、咖啡分类生长过程，咖啡的种植区域及海拔

皇家比利时壶认识与讲解摩卡壶认识与讲解

精品咖啡品种讲解精品咖啡的讲解精品咖啡冲煮方法

冰滴咖啡认识与讲解冰滴咖啡实际操作冰滴咖啡实际操作

咖啡生豆的不同加工方法基础咖啡品鉴和描述

虹吸壶认识与操作虹吸壶实际操作

咖啡豆的不同烘焙程度讲解不同烘焙程度的萃取方法

越南壶的认识与操作越南壶实际操作

实际单品模拟出品标准讲解模拟出品练习

单品器具制作考核单品器具制作考核

意式咖啡机操作流程意式浓缩萃取标准奶泡的打发原理

【教学现场】

【课程安排】

设备介绍及保养，原材料的认识及保存,西式面点师职业素养，操作卫生及食品安全。

桃酥制作

蔓越莓贝果

曲奇制作

肉松小贝

玛格丽特

蛋黄酥制作(一)

蛋黄酥制作(二)

白吐司制作

岩烧乳酪制作

葡萄吐司制作

菠萝面包制作

酥皮泡芙制作(一)

酥皮泡芙制作(二)

披萨制作(一)

披萨制作(二)

芒果蛋糕卷制作

戚风蛋糕制作

生日蛋糕成品制作(一)

生日蛋糕成品制作(二)

【师资力量】

专业严谨的教学模式；专注认真的授课方式；专研进修的学习形式

苟飞

首席咖啡研发师

中国咖啡达人咖啡创意大赛金奖

中国咖啡协会高级咖啡师

第七届英式调酒大赛榜首

Q-Grader咖啡品质鉴定师

SCAE中国区咖啡顾问

10年教龄，擅长咖啡豆烘焙、意式萃取、精品咖啡萃取、店面管理

黄亚黎

首席咖啡导师

世界咖啡大赛中国赛区第七名。

中国咖啡协会高级咖啡师。

新沁园烘焙饮品技术指导。

【关于我们】

中德职业技能培训学校是一家致力于学历教育、职业教育的专业教育服务机构。打造了以布洛西点咖啡学院、职业技能鉴定中心、学历提升学院为核心的“中德教育”职教品牌。学校以素质培养为基础，能力提升为核心，以独创的“双德”教育培养模式，和“无序记忆”行为教学法为教学模式，坚持“产教融合、校企合作”的原则，依托校企合作开展双师联合培养创新型职业技术人才，打造国内“一站式培训创业基地”。学校教学设备先进，配套有咖啡烘焙实训教室，多媒体理论教室、会议室、研发室等，为学员提供舒适、安全、健康的学习环境。学校旨在服务学生，服务社会，以对学生有价值，对社会有贡献为使命。

提供优质教学是我们一直以来的愿景，为此，我们不断创新不断超越，旨在为大家带来更好的环境以及设施。

【环境展示】