广西火焰醉鹅料理培训课程
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39人看过柳州红松叶职业培训学校
白天班、晚班、周末班等7个班级
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【项目介绍】
火焰醉鹅,是顺德当地的一道名菜,是一款药膳菜品,主要材料是鹅肉。火焰醉鹅味浓肉美,但操作简便。只需将已经煮的鹅肉,倒入酱料和米酒,盖上锅加酒,盖煮一会用打火机点火,在锅盖与锅之间的空隙燎起火焰,非常之引人注目。
【培训内容】
1、制作火焰醉鹅所需的原料、配料、设备、工具的认识与鉴别。
2、鹅的选择、处理、切制、保存等。
3、学习火焰醉鹅的核心调料制作、存放要求等。
4、火焰醉鹅下锅的方法、炒制手法及注意事项。
5、掌握制作火焰醉鹅火候及问题出现的紧急处理方法。
6、制作火焰醉鹅时火焰的控制及安全知识讲解。
7、培训成品的造型摆盘售卖方法。
8、讲解开店所需器具、价格、保养、存放等注意事项;
9、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。
【项目展示】
【培训优势】
十几年制作经验老师手把手教学,包材料、教会。
【适合人群】
不想打工准备创业者,年龄18岁以上70岁以下。
【课程亮点】
随到随学,不限实操次数,可以免费试吃,配方全教,免费技术升级,包材料,教会
【办学师资】
郑老师
广西柳州人擅长中式烹饪技术、白案类项目曾任椿记烧鹅主厨,三年曾任顺丰国宴主厨五年
杨老师
广西桂平人擅长烧腊熟食类项目全国烹饪工艺与营养专业规划教材《冷菜与冷拼制作技术》作者之一
【教学现场】
【学校环境】
【学校简介】
红松叶小吃培训隶属于柳州市红松叶餐饮管理有限公司,本公司创立于2005年,是一家专注于餐饮美食教育、餐饮管理、餐饮菜式开发的创新型餐饮教育企业。
在未来的美食行业中,餐饮店将会成为消费者的消费场所之一。美味的小吃是开店经营必不可少的,掌握专业美食做法和开店经营管理知识,将是未来最基本的开店专业。
【荣誉展示】
相册
南宁市西乡塘区
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学员评价2022-03-05
赵*生
5.0
还可以,但是一个老师学几组学生,有点不完全懂。还是有待提高这个教学水平。
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