佛山韩式蛋糕裱花教学班
【课程简介】
蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。
【课程内容】
【师资力量】
周化峰
高级烘焙讲师
ACI国际认证西点烘焙师高级
国家认证三级西点烘焙师
教学项目:法式西点&面包烘焙
从业简介:2012-2014年在东莞乐顿面包连锁店负责7家面包店的产品供应
2014-2016年在广州荣创餐饮管理有限公司任职烘焙饮品培训部项目主管,负责对加盟商技术培训和后期指导
2017-2018年在广州迈锡尼企业管理有限公司任职培训部面点师,负责1/2tea茶与欧包的教学培训
2018年在佛山展翅调酒咖啡西点培训教育学院担任面包西点烘焙讲师。
张兵
主做蛋糕西点类,有一定研发及管理经验
2010年在金麦西饼担任裱花西点师
2012年在凯司令担任裱花西点师
2014年在香百丽蛋糕房担任裱花师
2015年在花神蛋糕担任裱花主管
2018年在摩点烘焙担任裱花主管
潘伟强
马来西亚西点蛋糕培训讲师
被称为“放糖艺术家”
曾被邀请到马来西亚卡威达纳酒店行政总厨
吉隆坡Benarat lnn 担任餐厅西点行政总厨
马来西亚seri Simanggang Hotel-Sri Aman 首席甜点师
吉隆坡香格里拉酒店担任行政总厨
曾荣获多项冠 军
所受课程:
欧式西点 面包烘焙裱花
授课风格:
气氛活跃,用自己满腔热情带动整体学员的学习激情
学员心声:
奋斗其实是一种精神
【教学现场】
【学校简介】
佛山展翅调酒咖啡西点培训学校隶属展翅集团旗下。学校独门整体八层楼,学校环境优雅。首家名师亲传、小班一对一授课、实战性强并首家集团支持学员创业的高端起点培训学校。一诞生就光芒四射、采取理论实操练习实际为原则,将教学和亲身实操紧密相结合,打破人海战术不科学的教学方法,以老师现身说法,针对当下流行,切实有效地将技术和未来所要从事的行业有机地联合在一起,让学员们可以深刻领悟到技术的真谛,真正可以做到学有所用,学有所想,学有所精。
【学校发展】
学校自创办以来,专业从事英式日式调酒培训、花式调酒培训、咖啡培训、咖啡豆烘焙培训、奶茶培训、冰饮培训、翻糖培训、蛋糕培训、烘焙面包培训、西点培训、水果雕刻培训等各项技能培训,也是国内唯 一一所研发型技能培训学校,学校位于佛山禅城,是佛山首 个以餐饮服务业项目为主的职业培训,也是佛山餐饮服务职业培训唯 一的培训。同时也是我市职业技能培训、国际ACI职业鉴定考核工作的一个重要培训。展翅致力于餐饮娱乐行业的人才培训与输出,本着诚信教学,科学教学,实践教学为主要方针,将国内外著 名适用的餐饮管理模式在省内外广泛推广传播。
【学校环境】