佛山面包、西点、蛋糕综合班

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佛山展翅调酒咖啡西点培训学校
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【课程简介】

蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

【课程内容】

教学内容

【师资力量】

周化峰

周化峰

高级烘焙讲师

ACI国际认证西点烘焙师高级

国家认证三级西点烘焙师

教学项目:法式西点&面包烘焙

从业简介:2012-2014年在东莞乐顿面包连锁店负责7家面包店的产品供应

2014-2016年在广州荣创餐饮管理有限公司任职烘焙饮品培训部项目主管,负责对加盟商技术培训和后期指导

2017-2018年在广州迈锡尼企业管理有限公司任职培训部面点师,负责1/2tea茶与欧包的教学培训

2018年在佛山展翅调酒咖啡西点培训教育学院担任面包西点烘焙讲师。

金行强

金行强

香圣安娜西饼店主管

汉密哈顿培训老师、研发产品

Robin,16年的烘焙经验

喜达屋酒让集团

洲际酒店集团

法国雅高酒店集团

英国朗廷酒店集团等担任Pastry  chef

近几年经常去往法国和日本及新加与世界 级甜品大师交流进修

参加西点世界冠 军日本和泉光一进修

世界顶 级大师Andres larta进修

MOF  Dominque Genty 进修

所授课程:法式西点&面包烘焙

授课风格:  充满着机智,各种教学方法、技巧信手粘来、运用自如、恰到好处,并丝毫不带有雕琢的痕迹。整个课堂教学的结构就像一种涉设计好的程序,过渡自然。组织严密,搭配合理,有条不素,讲解、分析、论证时、思路清晰,提问、讨论、练习时、针对学生的实际情况,照顾到学生的心理特点和接受能力。

学员心声:成功总是会留给那些有准备的人,做出你的选择,尝试走出第 一步,成功将不会遥远。

潘伟强

潘伟强

马来西亚西点蛋糕培训讲师

被称为“放糖艺术家”

曾被邀请到马来西亚卡威达纳酒店行政总厨

吉隆坡Benarat lnn 担任餐厅西点行政总厨

马来西亚seri Simanggang Hotel-Sri Aman 首席甜点师

吉隆坡香格里拉酒店担任行政总厨

曾荣获多项冠 军

所受课程:

欧式西点 面包烘焙裱花

授课风格:

气氛活跃,用自己满腔热情带动整体学员的学习激情

学员心声:

奋斗其实是一种精神

【教学现场】

教学现场一
教学现场二

【学校简介】

佛山展翅调酒咖啡西点培训学校隶属展翅集团旗下。学校独门整体八层楼,学校环境优雅。首家名师亲传、小班一对一授课、实战性强并首家集团支持学员创业的高端起点培训学校。一诞生就光芒四射、采取理论实操练习实际为原则,将教学和亲身实操紧密相结合,打破人海战术不科学的教学方法,以老师现身说法,针对当下流行,切实有效地将技术和未来所要从事的行业有机地联合在一起,让学员们可以深刻领悟到技术的真谛,真正可以做到学有所用,学有所想,学有所精。

【学校发展】

学校自创办以来,专业从事英式日式调酒培训、花式调酒培训、咖啡培训、咖啡豆烘焙培训、奶茶培训、冰饮培训、翻糖培训、蛋糕培训、烘焙面包培训、西点培训、水果雕刻培训等各项技能培训,也是国内唯 一一所研发型技能培训学校,学校位于佛山禅城,是佛山首 个以餐饮服务业项目为主的职业培训,也是佛山餐饮服务职业培训唯 一的培训。同时也是我市职业技能培训、国际ACI职业鉴定考核工作的一个重要培训。展翅致力于餐饮娱乐行业的人才培训与输出,本着诚信教学,科学教学,实践教学为主要方针,将国内外著 名适用的餐饮管理模式在省内外广泛推广传播。

【学校环境】

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