苏州咖啡烘焙培训班

【课程内容】

1、咖啡奶茶课程

咖啡器具操作：

1、咖啡师职业标准、职业道德、职业现状及其发展前景；咖啡饮用礼仪；咖啡的起源、产区及产品特征。

2、咖啡豆的成分和做用。

3、咖啡的命名方式。

4、世界咖啡的名类及其出产地。

5、咖啡豆的规格及等级，该如何选择咖啡豆。

6、咖啡出品大致的分类。

咖啡拉花操作：

1、各国咖啡器具操作：滴滤壶、虹吸壶、摩卡壶,法式滤压壶

2、牛奶发泡制作：牛奶发泡原理及技巧、牛奶发泡技巧练习。

3、拉花的制作：拉花分类知识讲解、直接倒入成型法. 拉花手法讲解。咖啡雕花及印花。（心形、树叶形、郁金香形、羽毛形、天鹅形及多种动物图案）等

奶茶操作：各式原味奶茶，阿萨姆奶茶，珍珠奶茶、椰果奶茶、草莓奶茶、冰红荼、蜂蜜红荼、芒果绿茶、草莓绿茶、金桔柠檬绿茶，蜂蜜红茶等

2、面包西点课程

甜面包类：菠萝包、多拿滋、毛毛虫面包、可颂包、培根芝士包、意式披萨、红豆土司、牛油排包、蓝莓奶酪、汉堡包、营养料理包、热狗、三明治、甜甜圈等

法式面包类：法国法棍、法式红豆、法式蒜香、法式扒包、法式鲔鱼等

丹麦面包类：培根丹麦包、火腿丹麦包、丹麦蜜桃、丹麦披萨、丹麦牛角包、丹麦蓝莓

酥饼类：老婆饼、牙擦酥、鸡仔饼、奶酪饼干、牛油曲奇、核桃酥、花生酥、杏仁瓦片、丹麦酥、蝴蝶酥、蛋黄批、广式月饼等。

挞、派类：港式蛋挞、葡式蛋挞、水果塔派等

常温蛋糕系列：戚风蛋糕、海绵蛋糕、蜂巢蛋糕、千层蛋糕、枣泥蛋糕、杯子蛋糕、重油蛋糕、虎皮卷、天使卷、瑞士卷等

【师资介绍】

授课讲师：吴爱华

第四届职业技能大赛

苏州市二等奖

2019职业技能大赛

昆山市一等奖

老师简介

8年门店实战经验

英国PME认证翻糖师

自然系韩式裱花师

婚礼蛋糕设计师

甜品台甜品设计师

创意蛋糕设计师

私房烘焙导师

开店创业导师

授课讲师：唐梦阳

第四届职业技能大赛

苏州市三等奖

2019职业技能大赛

昆山市二等奖

老师简介：

5年门店实战经验

中式面点

中级技师

自然系韩式裱花师

软欧面包师

中式开店创业导师

【学校简介】

昆山市中科职业培训学校是经昆山市人力资源和社会**局批准的民办教育培训机构。

2015年被昆山市人力资源和社会**局确定为昆山职业技能定点培训机构之一，在我校参加培训的学员可以享受昆山市人力资源和社会**局职业技能培训补贴政策。

学校环境良好、地段繁华、交通便利，教学设施齐全。我校自建校以来，始终以学员和企业的需求出发，严抓教学质量，重把教学成果。学校在把握市场脉搏的前提下，配备名企和名校精英组合的师资团队，将理论和实战的结合在授课中充分发挥。

目前，学校与多家企业有长期合作，为学员提供稳定的实习基地，并不定期举办职业技能大赛，为企业源源不断的选拔和培养高素质实用型人才，为行业内员工素质的成长起到了推波助澜的作用，帮助企业实现了利润更大化，创造了一定的社会效益。同时，我们也已与多家教学机构、职业培训院校等达成战略合作，整合资源，共同提升职业技能教育水平。

我校将实行培训证书和职业资格证书制度，以全面提高劳动者的素质和就业能力、从业能力和职业转换能力为目标。昆山市中科职业培训学校在营养健康教育培训上独树一帜，我们将配合昆山市政府提高人才技能水平，促进就业，诚信服务，同时立志提高昆山人民的健康意识，为社会做出应有的贡献。

【学校环境】

【学校优势】

1、资质认证：昆山市人力资源和社会**局定点培训机构、新浪网2014年度评比“全国培训机构十强”、中国营养师培训机构联盟“理事单位”、昆山市教育局授予首批“昆山市社会培训诚信单位”。

2、理论实操边学边做，终生免费学习。

【教学现场】

【学员风采】