苏州轻餐简餐外卖料理培训课程

面授小班

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森系餐饮西餐轻食培训学院

白天班、晚班、周末班等7个班级

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【课程简介】

疫情过后，是轻餐简餐的旺季，抓好时机才能抢占先机，创业想要赢得首波红利，就要先人一步抢占市场，森系轻餐简餐外卖课：沙拉，三明治，意面，披萨，牛扒、波奇饭...丰富的产品架构，多元的组合，健康的搭配。

【课程课时】

5天，每个月两期

【上课方式】

私人小班课4-12人，一人一机上手实操，老师演示一遍，学员自己动手操作一遍，老师指导

【学习费用】

4800元/人/期，确定报名时需支付500元定金，报到后结清尾款即可；(学费包含食材费、服装费，路费和食宿学员自理)

【课程优势】

教授的产品易落地、易复制，标准化、快速出餐、开个小店就能运作盈利

产品融合多国风味，适用多个场景：下午茶、早午餐、甜品台、烘焙房、线下家庭聚会、咖啡馆、饮品店增加套餐...

菜品种类丰富，课程举一反三，一站式帮助学习自己所需产品，根据积季节变化更新菜单，既有春夏轻餐饮，又有秋冬暖食

新课程还增加了低温美食

手工酱汁，增加菜品竞争力

零基础也可以学会，课程安排由浅入深、循序渐进

【学院师资】

孙久亮

森系餐饮创始人、西餐咖啡领域资深策划专家

资深行业咨询分析师、中国西点西餐俱乐部常任理事

上海聚乐雅西餐大赛首席评委、师从国际西餐西点大师王森

曾任苏州王森西点西餐学校资深客座老师

国内gaga鲜语、wagas等连锁餐饮领域研发顾问

从业经验15年，历任国内知名西餐连锁品牌研发主理人，2014年创办苏州森系餐饮管理有限公司，携手团队创建超

600家西餐、轻食、快餐连锁门店，历经超过100个城市，

孵化超过100个餐饮案例！是业内首屈一指的小而美餐饮策略专家。

培训公开课《餐饮连锁从0-1》《餐饮品牌战略定位》《轻食店网红策略与外卖系统》

Vick Chen

研发顾问

有着15年西餐操作经验的米其林三星大厨！和很多外籍厨师长及米其林级厨师合作，对法、意和地中海菜系有着独到的理解！

程鹏

TRITIUM分子投影感官餐厅主厨/店长/投影餐桌总设计

法国LAVENDER紫熏法餐厅主厨、美国DAYSHOTEL西厨师长

西餐料理培训资深导师、分子料理培训资深导师

轻食菜品研发设计导师、中国黑珍珠一钻主厨

2019中国联合利华策划杯分子烹饪大赛·西餐特金奖/大赛最佳甜品奖

LEOCHENG程老师专业从事西餐行业12年，精通各国西餐料理，分子料理，日韩料理等，对轻食有独特的理念，带

森系新品研发团队深度分析中国轻食简餐市场，研发符合中国人饮食习惯的低热量健康轻食。

【教学现场】

【课程特色】

定期定点开班，学完后续菜品随时随地更新（线上）

小班授课，100 %上手实操，反复练习，

详细、专业的课程教案，系统全面学习、配方精准、实操步骤严谨

食材健康新鲜：新鲜美味、天然健康，绿色无公害

新增西餐、Brunch：通过与学员沟通，再结合市场的风向精心改良课程内容、增加丰富的产品种类口感时尚新潮，全部都是高颜值。

开店指导——

私房外卖如何提高下单率和复购率

后厨高效、标准化运作流程，人员如何合理分工

把握私域流量，让顾客主动发朋友圈吸引自然流量

提供优质食材、原料、设备采购渠道

【学员作品】

【学院简介】

苏州森系餐饮管理有限公司成立于2013年，是一家集西餐轻食培训、西餐轻食品牌创建、餐饮连锁品牌孵化、餐饮设计、餐饮开店指导、菜品研发、咨询服务、品牌加盟为一体的综合性餐饮全案策划公司。专注于帮助顾客品牌建设及品牌运营管理，协助顾客实现连锁化、规模化经营，完善盈利模型，为实现客户的永续经营能力保驾护航。

【学院环境】