哈尔滨经典老妈蹄花汤制作培训

老妈蹄花汤是一道具有悠久历史的传统汉族菜肴，以其独特的味道和清爽的口感而闻名。以猪蹄为主要原料，配以芸豆等其他调味品，精心煲煮而成的菜品。这道汤外观肌肤胜雪，形似飞花，滑嫩细致，柔嫩爽口，香而不腻，豆如棉纱，汤香四溢，不仅如此，老妈蹄花汤富含胶原蛋白、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有美容养颜、滋补身体、促进乳汁分泌等功效。被广大人民群众喜爱和推崇。

技术包括：
蹄花腌制处理技术，酱料酱汁技术，油料香料配比

口味包括：
原味 麻辣 酸辣

菜品包括：
经典老妈蹄花、酸辣油泼蹄花、干拌油辣椒蹄花、芸豆蹄花汤、海参鲍鱼蹄花汤、(人参、当归、枸杞、红枣、花生)蹄花汤

学员通过培训能够熟练掌握老妈蹄花汤的制作流程、技巧，包括食材的选择、处理，调料的运用，火候的把控等，制作出正宗美味的老妈蹄花汤。

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