商丘麻辣香锅培训课程

【项目简介】

随着一些川菜师傅在香辣与干锅菜的基础上对这种麻辣香锅进行了整理与开发，使麻辣香锅适宜餐厅经营与操作:原料上， 扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜单品多达数百种之多;味型上，融合火锅、川式干锅、香辣菜系特点，突出了麻、辣、干、香的特点;辣味上，进一步细化，采用5-7级的分级方式，点点辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而异;功效上，在中药辛香原料的独特配伍中加进了清热除湿等功效的中药材，具备了不伤胃、不上火、去湿热等特殊的药膳功能。因此，麻辣香锅在夏季的流行也就不足为奇了

【学习内容】

第—阶段

理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

示范讲解: 专业老师一对一的实战示范

第二阶段

干锅调味酱、麻辣酱制作、香辣风味酱、豆豉香酱制作、素菜的处理方法与技巧、肉料的腌制及处理方法、培训虾的处理方法、红油、卤水的的制作及保养、肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放

学习时间：一般3-5天左右，视个人情况而定

【郑重**】

1.现场实地培训,名师手把手教学,学员亲自动手操作,,学期不限,吃住免费

2.终身免费技术升级和技术咨询,让您没有一切后顾之忧

3.订合同,核心技术、配方配料毫无保留

【学校宗旨】

自家人小吃训学校不请名人做宣传、金杯、银杯不如学员的口碑,我们靠的是扎实的小吃技术,赢得学员的口碑，在自家人小吃培训井不难,重要的是独 家配方,各种风味小吃特色技术都是自家人，小吃培训的老师们多年的实践、反复推敲,每一种主、配料的用量都精确到克。一看就会,一上手就容易掌握，然后由教课老师手把手传授,学员亲自动手实践操作，没有经验的学员一样能轻松学技术,教你一门技术、给你一份工作,干成一番事业，致富一个家庭!

【学校荣誉】

【学校简介】

商丘自家人隶属于自家人餐饮管理有限公司,自2005年成直以来,培养了大批餐饮高级人才，以创业为导向并以提供优质特色小吃技能培训机构,以培养“汇集天下名吃,培养创业精英”的为己任。乗承“专业、诚信、务实创新”的经营理念,专心致力于小吃饮食文化的传播与推广。自家人传授百余种中华名小吃及多种中国名菜,口味独特,适答各地经,也可固定开店，也可流动摊位经营，投资小、见效快、赚钱稳，几年来，全国各地前来参加培训、学习的络绎不绝。

自家人小吃学习回去成功开店经营的比比皆是,我们自家人小吃传授的特色风味小吃有百余种,所传授的各项名吃都有我们自己的独到之处,这里是您创业发展、开小吃店、厨艺升级提高、以及到国外弘扬中国食文化,创业致富的明智之选,是返乡农民工下岗职工、无业青年、应届毕业生创业、就业致富的好门路。