商丘灌汤包培训班

【项目背景】　

灌汤包子是中国的传统食品，早在北宋市场上已有售卖，称灌浆馒头或灌汤包子。东京72家正店之一的“王楼”，制售的名为“山洞梅花包子”，号称“东京第 一”。北宋之后，灌汤包子在开封流传下来。 20世纪20年代，名厨黄继善创办“第 一点心馆”，主营灌汤包子。30年代，他适应市场需求，对包子的制作方式加以革新，将原来用半发面皮和瘦皮和瘦肉掺猪皮冻糕加江米、料酒、子母油、甜面酱、小磨香油等制馅，改为用死面制皮和用白糖、味精为馅提鲜。通过“三硬三软”和面，使面皮盘筋韧光滑，不漏汤，不掉衣。还改大笼为小笼蒸制，就笼上桌，旋吃旋蒸，保持旋蒸，既保持了包子的热度和形状的完美，又便于经营，备受顾客欢迎，此即为灌汤小笼包子。

【课程简介】

第 一阶段

理论学习: 1.技术讲解、原料认识、

材料性质、物资采购等、项目技术详细批解，

包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

示范讲解: 1.专业老师一对一的实战示范。

第二阶段

学习时间: 一般3-5天左右，视个人情况而定。

食尚香为毕业学员提供店面设计

【郑重**】

1、现场实地培训,名师手把手教学,学员亲自动手操作,,学期不限,吃住免费。

2、终身免费技术升级和技术咨询,让您没有一切后顾之忧

3、签订合同,核心技术、配方配料毫无保留

【学校简介】

自家人隶属于自家人餐饮管理有限公司,自2005年成直以来,培养了大批餐饮高级人才,以创业为导向并以提供优质特色小吃技能培训机构,以培养“汇集天下名吃,培养创业精英”的为己任。乗承“专业、诚信、务实创新”的经营理念,专心致力于小吃饮食文化的传播与推广。自家人传授百余种中华名小吃及多种中国名菜,口味独特,适答各地经,也可固定开店，也可流动摊位经营，投资小、见效快、赚钱稳。几年来，全国各地前来参加培训、学习的络绎不绝。

自家人小吃学习回去成功开店经营的比比皆是,我们自家人小吃传授的特色风味小吃有百余种,所传授的各项名吃都有我们自己的独到之处,这里是您创业发展、开小吃店、厨艺升级提高、以及到国外弘扬中国食文化,创业致富的明智之选,是返乡农民工下岗职工、无业青年、应届毕业生创业、就业致富的好门路。

【学校环境】

【学校宗旨】

自家人小吃训学校不请名人做宣传、把最 大的实让给学员，金杯、银杯不如学员的口碑,我们靠的是扎实的小吃技术,赢得学员的口碑

在自家人小吃培训井不难,重要的是独 家配方,各种风味小吃特色技术都是自家人

小吃培训的老师们多年的实践、反复推敲,每一种主、配料的用量都精确到克。一看就会,一上手就容易掌握，然后由教课老师手把手传授,学员亲自动手实践操作，没有经验的学员一样能轻松学技术,教你一门技术、给你一份工作,干成一番事业。致富一个家庭!

【学校荣誉】