成都新疆大盘鸡技术培训

【项目介绍】

新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，起源于20世纪80年代，主要用料为鸡块和土豆块、四川粉皮，配皮带面

烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。口感独特、味道

新颖，既有西北人喜欢的粗犷豪气的辣味儿，又融合了老四川人为这疯狂的舌尖上的麻味儿。

【适合人群】

对新疆大盘鸡这个项目感兴趣的人，有动力学下去的人

【培训内容】

1、大盘鸡所用原料认识及性能学习；

2、大盘鸡技术学习，原材料选择、处理、口味调制等内容；

3、大盘鸡的全部工序配方及实际动手操作；

4、大盘鸡各种产品制作流程及技巧；

5、大盘鸡制作设备使用维护及采购渠道；

6、各种调料的认识及采购渠道。

【教学优势】

1、一对一教学

小吃技术，VIP享受我们采用一对一的教学模式，实践操作，不用担心跟不上或学不会了。

2、随叫随到

学习时间自由，灵活我时间做主，灵活安排学习时间，让学习小吃技术成为一种乐趣。

3、

无条件，学会为止，零基础也不用担心学不会，把您教会，您的满意，是我们的责任。

4、学不会，退款

敢**，因为有实力过多的宣传，过渡的包装都显得无力。敢**，有担当因为我们有实力！

【学员作品】

学员作品①

学员作品②

学员作品③

【利润分析】

大盘鸡所用的鸡子，是我们平常用到的三黄鸡，按照38元1份的大盘鸡，他用的鸡肉，大概在七两到一斤左右，三黄鸡

的价格大概在六块钱到七块钱之间，按照最 低38元1份的大盘鸡，所用鸡肉按一斤计算，鸡肉的成本在七块钱，再加

上两个土豆，土豆的成本价大概在三块钱，这样鸡肉和土豆的成本价大概在十块钱。开了大盘鸡店以后，一只大盘鸡

的价钱能够卖到四十块钱到五十块钱一只，其中就可以获得二十块钱的利润，这样一天下来怎么也得卖几十只，所以

一天的利润就有好几百块钱了。

【学校简介】

成都飘味香餐饮管理有限学校金牛分学校，是一家近数十年专门从事食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务、餐

饮文化研究及技术开发，餐饮技术转让、食品加工技术咨询及技术转让为一体的综合性餐饮创业培训基地。飘味香从

业数十年，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，经营理念明确，拥有一 流的星级顶 尖师傅、 专业的技术团

队；始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念，坚持以客户百分百满意为中心，提供 全、 适合、 具特色

的餐饮及小吃一条龙服务。

【学校优势】

飘味香从业数十年，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，经营理念明确，拥有一 流的星级顶 尖师傅、 专业

的技术团队；始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念，坚持以客户百分百满意为中心，提供 全、 适

合、 具特色的餐饮及小吃一条龙服务。