成都凉粉培训课程

【课程目标】

知名导师手把手教学，注重理论与实践，专业培训能制作正宗川味凉粉的人才！

【课程简介】

凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品，深受消费者喜爱！

【课程内容】

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.学校备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

【关于凉粉】

凉粉的消暑解热作用是广为人知的，夏季食用可缓解气候带来的燥热感，令身体更舒畅。

凉粉中含有大量的碳水化合物，当人体食用之后，极易产生饱腹感，这样一来，人体对其他高热量食物的摄入也就减少了，可起到减肥的作用。

凉粉中含有天然的植物胶质，能够起到滋阴养颜的作用，长期食用可美容养颜，调节内分泌，于女性身体有益。

凉粉能够促进胃液分泌，增进食欲，振奋精神，使人体产生活力。

凉粉中含有80%的水分，在给人体补充水分的同时，也起到了促进新陈代谢、润肠通便的作用。

【师资力量】

刁其健

面点高级培训师

四川成都人，从事餐饮行业30余年，专做餐饮培训技术20余年，拥有丰富教学实践经验，并多次获得成都美食节金奖银奖，对于面点面食有独到的见解，擅长早餐面条米线及砂锅系列等，曾任职于成都友谊大饭店高级面点师，现任飘味香高级面点培训师。负责飘味香全国连锁面食新品研发及传承。

郭玉华

中餐高级培训师

四川西昌人，从事餐饮行业多年，曾就职于成都小龙坎，老码头等多家知名餐饮企业，担任厨师长及主管相应职务，精通中餐，卤菜，菜品制作及研发，对美食有独特的见解。

【学员风采】

【学校简介】

成都飘味香餐饮管理有限公司金牛分公司，是一家近数十年专门从事食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务、餐饮文化研究及技术开发，餐饮技术转让、食品加工技术咨询及技术转让为一体的综合性餐饮创业培训基地。以传承中国传统的饮食文化精髓，传承祖先秘方、现代秘笈、祖 传与现代结合新配方，展现美食独特烹制技术为宗旨；以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，专心致力于饮食文化的传播与推广。

【学校环境】

【学校优势】

1、厨师团队：

飘味香从业数十年，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，经营理念明确，拥有一 流的星级顶 尖师傅， 专业的技术团队。

2、作品质量高：

作品是对教学的检验，飘味香理论+实践，技术倾囊相授。

3、培训项目

飘味香培训项目众多，囊括各大菜系，教学专业。