成都牛肉面培训课程

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成都飘味香餐饮培训学校
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【课程简介】

牛肉面,是一道常见的面食,也是甘肃省兰州市的一道传统美食;该菜品具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征,且色香味美,誉满全国。深受食客的喜爱,但制作用料比较讲究,需要专业的培训!

美味牛肉面

【课程内容】

1、原材料及辣椒的识别与运用

2、香辣红油的制作技术

3、高汤的熬制及保管

4、各种面臊原材料初加工

5、各种臊子成品的制作及保管

6、面条的认识及选择

7、煮面的技巧

8、碗底调料的顺序搭配

9、面食摆盘装碗技巧

10、选址、定位、装修辅助

11、采购、摆放、定价辅助

12、宣传造势、开业辅助

【师资力量】

师资力量

刁其健

面点高级培训师

四川成都人,从事餐饮行业30余年,专做餐饮培训技术20余年,拥有丰富教学实践经验,并多次获得成都美食节金奖银奖,对于面点面食有独到的见解,擅长早餐面条米线及砂锅系列等,曾任职于成都友谊大饭店高级面点师,现任飘味香高级面点培训师。负责飘味香全国连锁面食新品研发及传承。

师资力量

郭玉华

中餐高级培训师

四川西昌人,从事餐饮行业多年,曾就职于成都小龙坎,老码头等多家知名餐饮企业,担任厨师长及主管相应职务,精通中餐,卤菜,菜品制作及研发,对美食有独特的见解。

【学员风采】

学员风采
学员风采

【学校简介】

成都飘味香餐饮管理有限公司金牛分公司,是一家近数十年专门从事食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务、餐饮文化研究及技术开发,餐饮技术转让、食品加工技术咨询及技术转让为一体的综合性餐饮创业培训基地。以传承中国传统的饮食文化精髓,传承祖先秘方、现代秘笈、祖 传与现代结合新配方,展现美食独特烹制技术为宗旨;以倡导“传统与时尚,美味与健康”的饮食新文化为己任,专心致力于饮食文化的传播与推广。

【学校环境】

学校环境
学校环境

【学校优势】

飘味香从业数十年,实践经验丰富,知识体系全面,操作技术过硬,经营理念明确,拥有一 流的星级顶 尖师傅、 专业的技术团队;始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念,坚持以客户百分百满意为中心,提供 全、 适合、 具特色的餐饮及小吃一条龙服务。

相册
成都市金牛校区成都市金牛校区
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学员评价
黄*炎黄*炎
5.0
2023-08-30
师傅教的很认真手把手教你哟,值得选择这家
王*文王*文
5.0
2023-06-09
学习了一天,已经非常熟练掌握了制作流程,完全可以开店了。
b*ab*a
4.0
2023-04-10
师傅教学认真,有问必答,跟老公学了7个项目,分开学习了10天左右,大部分项目基本2天就转完一个项目,使用香料食品添加剂都会详细介绍。
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