成都卤肉培训班

【课程导读】

随着国内的经济在从飞速的进行发展转变成为了一个平稳上升的阶段，各行各业的都在也放慢自己的扩展脚步，每年都在面向社会所提供的就业岗位也是没有以往的数量多，所以在这种的宏观背景前提之下，国家开始进行鼓励大众来进行创业，开辟出一个新的形势;现在的大学会有很多的创业项目，小本的创业就成为新的时尚，投资少、失败的风险低、获利也是十分的多，卤肉拥有着大好的发展前景。

【课程内容】

1、讲解卤水香料的识别及选用

2、卤制品原材料的识别及选用

3、卤水的制作

4、香辣红油的制作

5、卤菜菜品的码制

6、卤制品卤制注意事项

7、卤菜的切法技巧

8、选址、定位、装修辅助

9、采购、摆放、定价辅助

10、准备、宣传、开业辅助

【培训产品】

禽类卤水、畜类卤水

五香系列：五香凤爪、五香鸡肝、五香兔头、五香鸭头、五香猪尾、五香肥肠、五香鸭爪、五香牛肉、五香猪头肉、五香鸭胗、五香猪蹄、鸡腿 、鸭腿、鸡中翅 、鸡尖、鸭中翅等等

【师资力量】

郭玉华

中餐高级培训师

四川西昌人，从事餐饮行业多年

曾就职于成都小龙坎，老码头等多家知名餐饮企业，担任厨师长及主管相应职务

精通中餐,卤菜,菜品制作及研发，对美食有独特的见解

【学员风采】

【学校简介】

成都飘味香餐饮管理有限公司金牛分公司，是一家近数十年专门从事食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务、餐饮文化研究及技术开发，餐饮技术转让、食品加工技术咨询及技术转让为一体的综合性餐饮创业培训基地。以传承中国传统的饮食文化精髓，传承祖先秘方、现代秘笈、祖 传与现代结合新配方，展现美食独特烹制技术为宗旨；以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，专心致力于饮食文化的传播与推广。

【学校环境】

【机构优势】

飘味香从业数十年，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，经营理念明确，拥有一 流的星级顶 尖师傅、 专业的技术团队；始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念，坚持以客户百分百满意为中心，提供 全、 适合、 具特色的餐饮及小吃一条龙服务。