重庆广东煲仔饭技术培训课程

【项目介绍】

煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东地区的特色美食，属于粤菜系。煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等，正宗的要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。一般而言，生米生菜一锅煮就，以豆豉排骨饭为例，洗米上锅，煮六七成熟时揭开盖子，加入调好味汁的生排骨，沿煲边淋入酱汁香油，微火焖至饭收水，起锅巴。起盖后加入香葱，铺上青绿油菜。 煲仔饭现在深受大家喜爱，揭盖浇上调味汁的滋滋声，诱得人食指大动。煲底金黄酥脆的锅巴，更是一煲之精华。是都市时尚精英的最 爱。

【项目特色】

煲仔饭有深厚的群众基础，深受大众喜爱，出餐快，米饭清香，锅巴油脆，制作简单，没有太多技术要求，店面要求小，前期投入也不高，是小本经营的不二之选。

【适用人群】

适合对煲仔饭感兴趣，想开煲仔饭店的创业者、小本创业、大学生创业、农民致富等人群报名学习。

【课程内容】

1.米的选择，不同的地域选择不同种类的米；

2.煲的选择，师傅手把手教你如何挑选合适的煲仔；

3.调味汁的制作，毫无保留传授可欣秘制煲仔饭调味汁的制作技术。

【教学现场】

【学员风采】

【作品展示】

【发展前景】

1、该项目投资灵活，大可开店，小可摆摊，也是夜市大排档的首 选项目。

2、干锅项目利润大，方便经营，便于管理，纯利润达65%以上。

3、原料设备易购得，香料在市场或药店皆有销售。

4、第 一家店走上正轨后，可增开分店。

5、经营方式灵活，可单独开干锅店，也可以作为原有餐馆的新推主打菜，还要和凉菜结合在夜市开设大排档。

【学校优势】

1、我们拥有1400平米的现代化专业培训基地，在同行中绝无仅有。

2、我们拥有多位从业20余年的专业师傅，可以定向为我们的学员研发高精尖的创新菜品。我们鼓励和支持学员做大做强自创品牌搞连锁加盟，换句话说，我们是培训连锁加盟的老板的。

3、我们每年培训超过1000人的学员，成功开店学员遍布全国各地，日营业额超过8000元的比比皆是。

4、我们全国有25家分校，遍布全国各地，更专业，更了解各地本土化口味，可为您定制适合的菜品，所有分校均可终身免费升级技术（只需材料费）。

【关于学校】

可欣餐饮从业20年，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，经营理念明确，拥有一 流的星级师傅、专业的技术团队；始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念，坚持以客户百分百满意为中心，提供全、适合、具特色的餐饮及小吃一条龙服务。

【学校环境】