贵州飘味香湘菜培训课程
【课程介绍】
A、理论学习:
1、流程讲解,包括的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3、经营小技巧,轻松创造。
B、示范讲解:
1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
【教学现场】
【学校优势】
1、师傅亲自一对一培训【我们独特的配方是师傅多年实战经验积累而来的】;
2、培训时间没有限制,随到随学,;
3、大师指导细致,窍门管用;
4、学员亲自操练,边做边尝;
5、 融会贯通,让您快速的掌握开店技能!
注:学习时间不限制,学会为止!一对一手把手教学,带配方,绝不保留,且带学员上市场采购原料,让您顺利掌握技术
【关于吃住】
吃:提供工作餐,在培训期间,从早到晚都有学习各项目学员做的作品,大家都可以互相品尝。
住:包吃包住、学会为止!
【师资力量】
金 牌导师:张涤生
行业经验:
2003年至2008年任职云南最 大的过桥米线连锁,“桥香园过桥米线”技术研发,市场拓展
2008年至2011年任“天香一碗”云南米线连锁店技术研发
2012年至2015年于重庆“醉人归”火锅连锁店任职火锅底料研发
2015年至2016年在“匠人王”重庆小面连锁店任职
2016年至2017年中旬在成都“香万家”饮食培训机构任职培训师和开店指导讲师
擅长:
云南过桥米线、特色帽子米线、老昆明小锅米线、凉米线、卤面等云南地方风味小吃,同时因长期在重庆,成都两地工作学习,对重庆老火锅、成都火锅、冷热锅串、冒菜、重庆小面有融合贯通的制作思路
金 牌导师:曹俊文
行业经验: .
西点高级培训,从事西点烘焙行业十一余年,具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术,制作欧式西点蛋糕、3D卡通慕斯、冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酹点、闪电泡芙、蛋挞、俄罗斯提拉米苏等等高级酒店宴席流行西点精品,同时有着丰富的西点行业管理和经营的经验,曾2007年在深圳南桥油脂公司担任研发部技术
主管,还担任高级西点裱花师,不断的追求西点新品研发和制作擅长:现担任昆明飘味香餐饮培训中心西点高级培训师,亲自教西点类、蛋糕、鲜花饼、月饼、裱花、翻糖等技术培训
【发展前景】
相对于别的菜系。湘菜更适合大众人群而不像其他菜系都只是适合部分人群,湘菜突出特点在于:品种多、选料精、味道浓、气味佳。正如很多大食家所说的:“色正味浓,如陈年老酿;馥郁芬芳,似极 品香茗。”另外还有的人总结为:“刀工精细,形味兼美;烹调多样,重煨;长于调味,口味偏重酸辣。”湘菜既有别于东边的甜,南方的鲜淡,又有别于西边的麻,北方的咸鲜,而是和而不同,讲究“热得烫,辣得足,香味特,五味和”。正是凭借着这些,湘菜发展前景是无限大,不过做湘菜前期还是会有瓶颈期,最 好是选择一个湘菜口碑好的牌子进行加盟,可以降低风险,巧湘厨特色湘菜的发展就不错,雷打不动粉丝一大堆的。