贵州飘味香甜品培训班
【课程简介】
甜品包含多诶品种,其中有炒酸奶,冰淇淋,盆栽奶茶等
炒酸奶:以酸奶为主要原料,配以坚果、新鲜水果等辅料,经炒冰机快速制冷凝固而成,由于制作过程中用的是铲子,制作动作更象炒菜,故称之为炒酸奶。炒酸奶兼有有酸奶的营养健康功效和冰淇淋的绵滑冰爽,适合于各个年龄阶层的消费人群。
冰淇淋:是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。 炒冰淇淋是用调配好的冰淇淋粉在制冰机上炒制,炒成冰激凌卷。
盆栽奶茶:因其整体好似盆栽而得名。“茶物语”盆栽系列,奥利奥的香脆饼沫覆盖在香浓芬芳的奶泡之上,下面的压轴好戏可以是茶、果汁、粗粮等,在奶香和奥利奥的搭配下,美味加倍升级。在品尝美味的同时,还能欣赏“盆栽奶茶”中的独特风景。
【教学现场】
【学校优势】
全套技术 零基础教学 一对一指导
1、原料及配料的特点及作用,达到学会原材料的认识及选用;
2、原材料的识别、鉴定、加工及运用;
3、各种材料的加工处理;
4、核心的配方制作方法,达到学会各种的配制;
5、传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。
6、提供所有的练习材料,师傅秘制的配方单,一日三餐,不限制学习时间,不限制食材,学会为止的!
【师资力量】
金 牌导师:曹俊文
行业经验: .
西点高级培训,从事西点烘焙行业十一余年,具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术,制作欧式西点蛋糕、3D卡通慕斯、冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酹点、闪电泡芙、蛋挞、俄罗斯提拉米苏等等高级酒店宴席流行西点精品,同时有着丰富的西点行业管理和经营的经验,曾2007年在深圳南桥油脂公司担任研发部技术
主管,还担任高级西点裱花师,不断的追求西点新品研发和制作擅长:现担任昆明飘味香餐饮培训中心西点高级培训师,亲自教西点类、蛋糕、鲜花饼、月饼、裱花、翻糖等技术培训
【学生作品】
【发展前景】
美食是一个永不过时的话题,追求美味是人们毕生追求。以前人们的生活遵循的是一日三餐,如今不同了,随着人民生活水平的提高,人们时刻都能享受美食,一天多顿,想吃就吃。在众多的美食中,甜品一直是人们的宠儿,
健康有营养,养生又好喝是未来趋势所向。甜品主要以水果和蔬菜为原料,花样繁多,因绿色健康又美味而得到人们的青睐。消费需求的多样化,促使甜品商家在甜品的选材和做工上要更加讲究,未来,具备绿色健康和休闲功能将是甜品市场未来的主流